A szaftos almukarika és a lágy, joghurtos tészta találkozása kívül enyhén ropogós, belül puha, szaftos finomságot eredményez alig 15 perc alatt.
Hozzávalók (2-3 almához)
- Alap: 2-3 nagyobb alma (pl. Gala, Jonagold vagy Granny Smith)
- Nedves hozzávalók: 150 g sűrű natúr joghurt (vagy görög joghurt), 1 tojás, 1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 teáskanál méz)
- Száraz hozzávalók: 100–120 g finomliszt (vagy zabliszt), 1 teáskanál sütőpor, csipet só
- A sütéshez és tálaláshoz: Kevés olaj a serpenyőbe, fahéjas porcukor a hintéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- Almák előkészítése: Mossa meg, majd magozza ki az almákat egy almamagozóval (vagy a szeletelés után vágja ki a közepüket egy kisméretű pogácsaszaggatóval/kupakkal). Szeletelje fel őket kb. 0,5–1 cm vastag karikákra.
- Keverés: Egy tálban habverővel keverje simára a joghurtot, a tojást és a vaníliás cukrot. Szitálja hozzá a lisztet, a sütőport és a csipet sót. A kapott tésztának sűrűnek, a megszokott amerikai palacsintatésztához hasonlónak kell lennie, hogy rátapadjon az almára.
- Sütés: Forrósítson fel 1-2 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Mártsa a tésztába a karikákat, majd süsse őket oldalanként 2–3 percig, amíg szép aranybarnára nem pirulnak és az alma kissé meg nem puhul a belsejében.
- Tálalás: Szedje papírtörlőre a felesleges olaj felitatásához, és azonnal, még melegen szórja meg fahéjas porcukorral.
Két praktikus trükk a változatossághoz
- Sütőben sütve (diétásabb változat): Helyezze a bevonatos almakarikákat sütőpapírral bélelt tepsire, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsse 15–18 percig.
- Fahéjas tészta: Tegyön 0.5 teáskanál őrölt fahéjat és egy kevés reszelt citromhéjat közvetlenül a joghurtos tésztába a telt ízért.