A legtöbb ember a tűzhely alatti fiókot serpenyők, tepsik vagy rakott edények tárolóhelyeként használja. Sok elektromos és gáztűzhelyen azonban az eredeti és technikai célja teljesen más: melegen tartó fiók.

Főbb funkciók:

Étel melegen tartása: A régebbi vagy klasszikus tűzhelyeken a sütő maradékhője átkerül az alatta lévő fiókba. Arra szolgál, hogy a már elkészült ételeket melegen tartsa, miközben más ételeket készítenek a sütőben vagy a tűzhelyen.

Tányérok és edények előmelegítése: Az éttermekben, valamint otthon az étel hosszabb ideig meleg marad, ha előmelegített tányérokon tálalják. A fiók optimálisan a maradékhőt használja fel az ételek kíméletes melegítésére.

Élesztős és kenyértészta kelesztése: A fiókban lévő gyengéd, egyenletes hő ideális hőmérsékletet biztosít az élesztős tészta kelesztéséhez, védve a huzattól.

Miért használjuk manapság többnyire tárolásra?

A modern beépített sütőkben a sütő alatti fiók gyakran csak egy egyszerű konyhai elem, amelyet a gyártó tervezett, és már nincs közvetlenül csatlakoztatva a sütő elektronikájához vagy fűtőelemeihez. Ráadásul a modern sütők olyan jól szigeteltek, hogy szinte semmilyen hő nem veszít lefelé.

Megjegyzés a tároláshoz való használathoz: Ha a sütője régebbi, vagy alatta észrevehetően felforrósodik, ne tároljon benne műanyagból, sütőpapírból vagy könnyen gyúlékony anyagokból készült tárgyakat. Ebben az esetben a fém sütőlapok, öntöttvas serpenyők vagy serpenyők a legbiztonságosabb választás.