A tojás frissességét a legegyszerűbben egy tál hideg víz segítségével, vagy feltörés után a sárgája és fehérje állagából tudod megállapítani.

1. A vizes teszt (a leggyorsabb otthoni módszer)

Helyezd a tojást egy mély, hideg vízzel teli edénybe:

• Friss (1–7 napos): Vízszintesen elfekszik a tál alján.
• Még ehető (2–3 hetes): Az alján marad, de a szélesebb vége elkezd felfelé emelkedni. Keménytojásnak kiváló, mert könnyebb megpucolni.
• Romlott (4+ hetes): Lebeg a víz felszínén. Az idő múlásával a tojás héján keresztül elpárolog a nedvesség és a helyére levegő kerül, ezért úszik fel – ezt a tojást már ne fogyaszd el!

2. Feltöréses teszt

Törd a tojást egy lapos tányérra:

• Friss: A sárgája magas, domború és feszes; a fehérje sűrű gyűrűként szorosan veszi körül.
• Öreg: A sárgája lapos, sérülékeny; a fehérje vizes, híg és széttérül a tányéron.

3. Rázási teszt

Tartsd a tojást a füledhez és finoman rázd meg:

• Friss: Semmilyen hangot nem ad.
• Öreg: Lötyögő, tocsogó hangot hallasz, mert a megnövekedett légtérben a tartalom szabadon mozog.