A tojás frissességét az alábbi 5 egyszerű és megbízható módszerrel ellenőrizheted otthon:

1. A vizes teszt (Úsztatás) Tölts meg egy mély tálat vagy poharat hideg vízzel, és óvatosan engedd bele a tojást:

• Friss: Teljesen az edény aljára merül, és az oldalán fekszik.
• Pár hetes (még jó): Az alján marad, de a szélesebb vége kissé megemelkedik.
• Romlott: A víz felszínén lebeg. A tojásban lévő légbuborék az idő múlásával nő, így a romlott tojás felúszik.

2. A rázási teszt Fogd a tojást a füledhez, és óvatosan rázd meg:

• Friss: Nem hallasz semmilyen hangot.
• Romlott: Lötyögő, cuppogó hangot ad. A fehéredés és a sárgája az öregedés során felhígul, és a megnövekedett légbuborék miatt a tartalom szabadon mozorog.

3. A feltörési teszt (Állagellenőrzés) Törd fel a tojást egy lapos tányérra:

• Friss: A sárgája gömbölyű, kiemelkedő és feszes. A fehérje sűrű, egyben marad a sárgája körül, és alig terül el.
• Romlott/Öreg: A sárgája lapos, könnyen elpattan. A fehérje híg, vízszerű és szétfolyik a tányéron.

4. A szagteszt Törd fel a tojást egy külön edénybe (ne közvetlenül az ételbe):

• Friss: Semleges, szinte észrevehetetlen illatú.
• Romlott: Feltöréskor azonnal erős, szúrós, záptojásszagot (kénhidrogén) áraszt. Ha ezt tapasztalod, azonnal dobd ki!

5. Lámpázás (Megvilágítás) Sötétíts el a helyiségben, és tarts egy erős fényforrást (pl. a telefonod vakuját) a tojás szélesebb végéhez:

• Friss: A fény egyenletesen átvilágítja, a légbuborék a tojás végében kicsi (3-5 mm).
• Romlott: A tojás belseje sötét, homályos vagy foltos, a légbuborék pedig szembetűnően nagy.