Ez a 3 hozzávalós csokoládés epres fudge tényleg olyan egyszerű és elképesztően finom, hogy az ember nem hiszi el, amíg meg nem kóstolja! Tökéletes édes csemege, ami gyorsan elkészül, és ráadásul eperrel és csokoládéval tele, mi kell még? A “fudge” állaga selymesen krémes, és a friss eper egy csodálatos savanykás-friss ellensúlyt ad a csokoládé édességének.

A titok a sűrített tejben rejlik, ami a fudge alapját adja, és hihetetlenül egyszerűvé teszi az elkészítést.

Hozzávalók:

• 2 csésze (kb. 340 g) csokoládé chips (étcsokoládé, tejcsokoládé, vagy fele-fele arányban, ízlés szerint)
• 1 doboz (kb. 397 g) édesített sűrített tej (nem párolt tej!)
• 1 csésze (kb. 150-200 g) friss eper, apróra kockázva (vagy negyedelve, ha nagyobb darabokat szeretnél a fudge-ban)

Szükséges Eszközök:

• Mikrózható tál (vagy dupla falú edény/vízfürdő)
• Szilikon spatula vagy fakanál
• 8×8 hüvelykes (kb. 20×20 cm) tepsi vagy kisebb üveg sütőforma
• Sütőpapír

Elkészítés:

1. A Tepsi Előkészítése

1. Bélelj ki egy 8×8 hüvelykes (kb. 20×20 cm) tepsit sütőpapírral, úgy hogy a szélein túllógjon, így könnyebb lesz majd kivenni a fudge-ot. Enyhén vajazd/olajozd meg a papírt, ha szükséges, hogy biztosan ne ragadjon le.

2. A Csokoládé és Sűrített Tej Olvasztása

1. Tedd a csokoládé chipset és a sűrített tejet egy nagy, mikrózható tálba.
2. Mikrózd magas fokozaton 30 másodperces intervallumokban, minden intervallum után alaposan megkeverve. Ez nagyon fontos, hogy a csokoládé ne égjen meg!
3. Folytasd a mikrózást és a keverést, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad, és egy sima, fényes, homogén masszát nem kapsz. (Ha nincs mikród, vízfürdő felett, lassú tűzön, folyamatosan kevergetve is elolvaszthatod.)

3. Az Eper Hozzáadása és Keverés

1. Vedd ki az olvasztott csokoládés keveréket a mikróból (vagy a tűzről).
2. Add hozzá az apróra kockázott friss epret a csokoládés masszához. Keverd bele gyorsan és óvatosan, amíg az eper egyenletesen eloszlik a fudge-ban. Ne keverd túl sokáig, hogy az eper ne törjön szét teljesen.
   • Tipp: Győződj meg róla, hogy az eper nagyon száraz, mielőtt hozzáadod! Törölgesd át papírtörlővel, mert a nedvesség miatt a fudge nem állhat meg rendesen, vagy romolhat.

4. Hűtés és Szeletelés

1. Öntsd a csokoládés-epres fudge masszát az előkészített tepsibe, és egy spatula segítségével simítsd el a tetejét.
2. Tedd a tepsit a hűtőszekrénybe, és hagyd hűlni legalább 2-4 órán át, vagy amíg teljesen meg nem szilárdul.
3. Amikor a fudge teljesen megszilárdult, emeld ki a tepsiből a sütőpapír segítségével.
4. Egy éles késsel vágd fel kis kockákra.

Tárolás:

• A fudge-ot légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárolva kb. 3-4 napig érdemes elfogyasztani a friss eper miatt. Ha tovább szeretnéd tárolni, friss eper helyett használhatsz fagyasztva szárított epret (ez esetben a hozzávalók száma marad 3, de az eper nem friss), vagy teljesen elhagyhatod az epret a receptből, akkor akár 2 hétig is eláll.

Ez a 3 hozzávalós csokoládés epres fudge annyira egyszerű, gyors és ellenállhatatlan, hogy valószínűleg azonnal elkészíted, és elképesztően büszke leszel rá! Jó étvágyat!