A karamellpuding egy igazán mennyei desszert, amely édes, krémes és ellenállhatatlanul finom. Íme egy recept, amellyel elkészítheted ezt a különleges édességet:
Hozzávalók:
- A karamellhez:
- 100 g cukor
- 2 evőkanál víz
- A pudinghoz:
- 500 ml tej
- 4 tojás
- 100 g cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
Elkészítés:
- A karamell elkészítése:
- Egy lábasban keverjük össze a cukrot és a vizet.
- Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a cukor felolvad és aranybarna karamell lesz belőle.
- Öntsük a karamellt egy hőálló tál aljára, és hagyjuk kihűlni.
- A puding elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a tejet, a tojásokat, a cukrot, a vanília kivonatot és a sót.
- Kézi habverővel keverjük simára a keveréket.
- Öntsük a pudingot a karamellre.
- Sütés:
- Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra.
- Helyezzük a pudingos tálat egy nagyobb tepsibe, és öntsünk forró vizet a tepsibe, amíg a pudingos tál feléig nem ér.
- Süssük a pudingot 40-50 percig, vagy amíg a puding megszilárdul.
- Hűtés és tálalás:
- Vegyük ki a pudingot a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
- Tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
- Tálalás előtt óvatosan fordítsuk ki a pudingot egy tányérra, hogy a karamell ráfolyjon a tetejére.
Tippek és variációk:
- A karamellhez adhatunk egy kevés citromlevet is, hogy ne kristályosodjon meg.
- A pudinghoz adhatunk reszelt narancshéjat vagy citromhéjat is.
- A pudingot díszíthetjük tejszínhabbal, gyümölcsökkel vagy csokoládéforgáccsal is.
- A pudingot készíthetjük gőz felett is, így még krémesebb lesz.
- Karamell helyett használhatunk más öntetet is, például csokoládéöntetet vagy gyümölcsöntetet.
Ez a karamellpuding egy igazán különleges desszert, amely garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat!