A krémes karfiol és brokkoli zöldségsütés egy igazán ízletes és egészséges fogás, amely tökéletes választás lehet egy könnyű vacsorára vagy köretként is. Íme egy recept, amellyel elkészítheti ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 1 fej brokkoli
- 2 dl tejszín
- 10 dkg reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella, trappista)
- 2 gerezd fokhagyma
- Só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- Olívaolaj
Elkészítés:
- A zöldségek előkészítése:
- A karfiolt és a brokkolit szedjük rózsáira, majd alaposan mossuk meg.
- Tegyük a zöldségeket forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és főzzük 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
- Szűrjük le, és hagyjuk lecsepegni.
- A szósz elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a tejszínt, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
- A zöldségek sütése:
- Egy tűzálló tálat kenjünk ki olívaolajjal, és rendezzük el benne a zöldségeket.
- Öntsük rá a tejszínes szószt, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
- Tálalás:
- Tálaljuk melegen, köretként vagy önálló fogásként.
Tippek és variációk:
- A zöldségeket előfőzhetjük gőzben is, hogy megőrizzék a vitamintartalmukat.
- A szószba keverhetünk mustárt, curryport vagy más fűszereket is.
- A tetejére szórhatunk pirított zsemlemorzsát vagy aprított diót is.
- A tejszínt helyettesíthetjük növényi alapú tejszínnel, vagy készíthetünk besamel mártást is.
- A sajt fajtáját is ízlés szerint változtathatjuk.
Jó étvágyat!