A töltött padlizsán valóban egy remek étel, amely a mediterrán ízek gazdag kavalkádját hozza el az asztalra. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finomságot:

Hozzávalók:

• 2 db közepes padlizsán
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 400 g darált hús (marha vagy sertés)
• 400 g hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• Só, bors ízlés szerint
• 100 g reszelt sajt (pl. mozzarella, parmezán)
• Friss petrezselyem (a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. A padlizsán előkészítése:
   • A padlizsánokat hosszában vágjuk félbe, majd a belsejüket kaparjuk ki, úgy, hogy a héjuk ép maradjon.
   • A kikapart padlizsánhúst vágjuk apró kockákra.
2. A töltelék elkészítése:
   • Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát.
   • Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig.
   • Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, a padlizsánhúst, az oregánót, a fahéjat, a sót és a borsot.
   • Főzzük a tölteléket, amíg a leve elpárolog, és a hús megpuhul.
3. A padlizsánok megtöltése:
   • Töltsük meg a padlizsánhéjakat a töltelékkel.
   • Szórjuk meg a tetejüket reszelt sajttal.
4. Sütés:
   • Helyezzük a megtöltött padlizsánokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
   • Süssük 180°C-on 30-40 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
5. Tálalás:
   • Tálaljuk a töltött padlizsánokat melegen, friss petrezselyemmel megszórva.

Tippek és variációk:

• A töltelékbe keverhetünk más zöldségeket is, például paprikát, cukkinit vagy gombát.
• A hús helyett használhatunk növényi alapú tölteléket is, például lencsét, csicseriborsót vagy quinoát.
• A töltelék ízesítéséhez használhatunk különböző fűszernövényeket és fűszereket, például bazsalikomot, kakukkfüvet vagy chilipelyhet.
• A padlizsánokat előre is elkészíthetjük, és sütés előtt hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Jó étvágyat!