Világos! A gyógynövényekből és chia magból készült házi sajt készítése nagyszerű módja annak, hogy élvezze a friss és egészséges terméket. Íme egy egyszerű és finom recept:

Hozzávalók:

1 liter teljes tej (lehetőleg friss és nem pasztőrözött)
1/4 csésze citromlé (vagy almaecet)
2 evőkanál chia mag
1/4 csésze apróra vágott friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, metélőhagyma stb.)
Só ízlés szerint
Utasítás:

A tejet felmelegítjük:
Öntsük a tejet egy nagy fazékba, és közepes lángon melegítsük körülbelül 85-90 °C-ra. Ne hagyd felforrni.
Adjuk hozzá a savat:
Csökkentse a hőt alacsonyra, és óvatosan keverje hozzá a citromlevet (vagy ecetet) a tejhez. Látni fogja, hogy a tej aludni kezd, és a savó elválik a túrótól.

Válaszd szét a túrót:
Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, hogy a túró megdermedjen.
Helyezzen egy nagy szűrőt egy tál fölé, és fedje le sajtkendővel vagy tiszta konyharuhával.
Öntse az aludttej keveréket a szűrőbe, hagyja, hogy a savó kifolyjon a tálba.
Adjunk hozzá fűszernövényeket és chiát:
Finoman nyomja össze a ruhát a felesleges szérum eltávolításához.
Tegye át a túrót egy tiszta tálba, és adja hozzá a chia magot, az apróra vágott fűszernövényeket és a sót. Jól keverjük össze.

A sajt formázása:
A befűszerezett túrót sajtkendővel bélelt formába tesszük.
Óvatosan nyomja meg a sajt tömörítéséhez és formázásához.
Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, de lehetőleg egy éjszakára, hogy a sajt megdermedjen.
Szolgál:
A sajtot formázzuk ki és hidegen tálaljuk.
Tippek és variációk:

Tej: A friss, teljes tejből krémesebb sajt készül.
Gyógynövények: Használhatja kedvenc gyógynövényeit, vagy kipróbálhat különböző kombinációkat.
Magok: A chia magon kívül más magvakat is hozzáadhat, mint például szezám, len vagy napraforgó.
Íz: Az intenzívebb íz érdekében hozzáadhat darált fokhagymát, hagymát vagy fűszereket, például fekete borsot vagy paprikát.
Állaga: Ha a lágyabb sajtot szereti, a túrót turmixgépben vagy robotgépben dolgozhatja fel, mielőtt hozzáadná a fűszernövényeket és a magokat.
Élvezze a házi sajtot!