Teljesen! A mandulás praliné olyan élvezet, amely számos desszertnek és édességnek különleges hatást ad. Az otthoni elkészítése nagyon hasznos élmény, és lehetővé teszi az összetevők és a cukor mennyiségének szabályozását.

Íme egy egyszerű és részletes recept, amellyel elkészítheted saját mandula pralinédat:

Hozzávalók:

150 g cukor
40 g vizet
100 g nyers mandula héj nélkül


Készítmény:


Karamellizáljuk a cukrot: Egy tapadásmentes serpenyőbe tegyük a cukrot és a vizet. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a cukor teljesen elolvad és aranyszínűvé nem válik. Szem! Ne keverje, amíg olvad, mert kristályok képződhetnek.
Hozzáadjuk a mandulát: Ha kész a karamell, adjuk hozzá a mandulát, és fakanállal gyorsan keverjük, amíg teljesen be nem vonódik.
Lehűtjük és turmixoljuk: A masszát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, a karamellizált mandulát aprítógépben pörgesse addig, amíg el nem éri a kívánt állagot, akár nagy darabokban, akár paszta formájában.


Tippek:
Hőmérséklet: Fontos ellenőrizni az édesség hőmérsékletét. Ha megégetik, az íze keserű lesz.
Sebesség: Miután hozzáadtad a mandulát, gyorsan dolgozd fel, hogy a karamell ne keményedjen meg túlságosan.
Változatok: Hozzáadhat más diót, például diót vagy mogyorót. Egy csipet sót is tehetünk bele, hogy fokozzuk az ízeket.


Felhasználás: A mandulás praliné fagylalt, sütemény, sütemény díszítésére, vagy egyszerűen kanalanként fogyasztható.
És ennyi! Most megvan a házi mandulás pralinéd.