Ez a házi készítésű lágy sajt recept egy egyszerű és egészséges módja annak, hogy élvezze a természetes alapanyagokból készült friss és krémes sajtot. Néhány lépéssel sokoldalú sajtot kap, amely tökéletes kenéshez, szeleteléshez vagy morzsoláshoz. Csodálatos kiegészítője a reggeliző asztalnak vagy snacknek.
Elkészítési idő
Aktív idő: 20 perc
Pihenőidő: 2 óra 15 perc
Teljes idő: 2 óra 35 perc
Hozzávalók
Tej: 1,5 liter (6 csésze)
Tojás: 4 nagy
Natúr joghurt: 240 g (1 csésze)
Só: ízlés szerint
fehér ecet: 1 evőkanál
Utasítás
- A tejet felmelegítjük
Öntsön 1,5 liter tejet egy nagy fazékba.
Közepes lángon, időnként megkeverve melegítsük fel a tejet, amíg fel nem forr.
- Készítse elő a tojásos keveréket
Egy tálban 4 nagy tojást 240 g (1 csésze) natúr joghurttal simára verünk.
Sózzuk ízlés szerint és jól keverjük össze.
- Keverje össze a tejet és a tojásos keveréket.
Lassan öntsük a tojásos keveréket a forró tejbe, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
- Válasszuk szét a tejsavót
Adjon hozzá 1 evőkanál fehér ecetet a keverékhez, hogy elősegítse a túró elválását a savótól.
Óvatosan keverjük össze, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a túró teljesen össze nem áll.
- Hagyja pihenni a keveréket
Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a keveréket zavartalanul állni 10-15 percig.
- Lecsepegtetjük és formázzuk
Öntse a keveréket egy sajtos serpenyőbe vagy sajtkendővel bélelt szűrőbe, hogy lecsepegtesse a savót.
Óvatosan nyomja meg a túrót, hogy tömör sajtot kapjon.
- Hűtsük le a sajtot
Helyezzen nehéz súlyt a sajt tetejére, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy a sajt megdermedjen.
- Tálaljuk
Vegyük ki a sajtot a formából, vágjuk szeletekre és élvezzük.
Kiszolgálási javaslatok
Kenjük meg a pirítóst egy csepp mézzel vagy lekvárral.
Öntetként adjuk salátákhoz vagy tálakhoz.
Friss zöldségekkel, például uborkával és koktélparadicsommal tálaljuk.
Használja szendvicsek vagy pakolások töltelékének.
Élvezze harapnivalóként kekszet vagy pita kenyérrel.
Főzési tippek
Használjon teljes tejet a krémesebb állagért.
Adjon hozzá fűszernövényeket, például kaprot vagy petrezselymet, hogy ízletes sajtot kapjon.
Mentsd meg a tejsavót – használhatod sütéshez, vagy turmixokhoz fehérjefokozóként.
Lecsepegtetés előtt győződjön meg róla, hogy az alvadék és a tejsavó teljesen elválik.
Hűtsük tovább a sajtot a szilárdabb állag érdekében.
Táplálkozási előnyök
Magas fehérjetartalom – A tojás és a tej fehérjében gazdag sajtot biztosít.
Kalcium: Jó kalciumforrás a csontok egészségéhez.
Probiotikumok: A joghurt jótékony probiotikumokat ad a sajthoz.
Alacsony szénhidráttartalom – Keto-lehetőség nassolni valóra.
Természetes összetevők: Tartósítószer és adalékanyag mentes.
Táplálkozási információk
Vegetáriánusok számára is alkalmas: nem tartalmaz húst.
Gluténmentes – biztonságos azok számára, akik gluténérzékenyek.
Magas fehérjetartalom: ideális izomfejlesztéshez vagy edzés utáni helyreállításhoz.
Alacsony szénhidráttartalom – Alkalmas alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz.
Forrás https://www.greenku.com