Hozzávalók

300 g liszt
100 g őrölt mandula
150 g porcukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál citromhéj egy kezeletlen citromból
200 g vaj
1 tojás
Liszt, a munkafelület megszórásához
200 g ribizli zselé
Porcukor, porozáshoz

készítmény

Teljes idő kb. 3 óra 10 perc
A pogácsaszaggató méretétől függően a mennyiség kb. 40 db sütire és 20 db készen összeállított zsiványra elegendő.

A lisztet egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a mandulát, a porcukrot, a csipet sót, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a vajat pehelyben és a tetejére egy tojást. Az egészet a kézi mixer tésztakampójával, majd kézzel gyúrjuk össze, hogy sima tésztát kapjunk.

A tésztából golyót formálunk, fóliába csomagolva 2 órára hűtjük.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (légkeveréses sütő 160°C).

A tésztát összegyúrjuk, félbevágjuk és lisztezett felületen 3 mm vastagra kinyújtjuk.

Vágjuk ki a sütiket, és készítsünk egymásba 1-3 kis lyukat almavágó segítségével. Sütőben 10-12 perc alatt halványsárgára sütjük a sütiket a tepsiben.
Forrás https://www.einfachnurlecker.com/