Hozzávalók:
A sertéstekercsekhez:
2 font (1 kg) sertéskaraj, 1 cm vastag steakekre vágva (kb. 8 darab)
Só és fekete bors, ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál olasz fűszer
A tojásos omletthez:
2 tojás
Só és fekete bors, ízlés szerint
1 teáskanál citromlé
1 evőkanál vaj (vagy olaj a sütéshez)
A töltelékhez:
4-5 savanyúság (mérettől függően), félbe vagy negyedbe vágva
Csomagoláshoz és sütéshez:
16 csík szalonna (2 csík tekercsenként)
Sütőpapír a tepsi kibéleléséhez
A mázhoz:
2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál szójaszósz
1/2 teáskanál édes chili szósz
Útvonal:
- lépés: Készítse elő a sertéstekercseket
Vágjuk fel és puhítsuk meg a húst:
Vágja fel a sertéskarajt 8 db, egyenként kb. 1 cm vastag steakre.
Fedje le minden steaket fóliával, és egy húskalapáccsal a lehető legvékonyabbra verje.
Ízesítsük a hús mindkét oldalát sóval és fekete borssal.
Pácold be a húst:
Helyezze a hússzeleteket egy mély tálba.
Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál Worcestershire szószt és 1 evőkanál olasz fűszert.
Jól keverje össze, hogy minden darab egyenletesen legyen bevonva. Hagyjuk pácolódni a húst, amíg elkészítjük a tölteléket.
- lépés: Készítse el a tojásos omlettet
Készítsd el az omlettet:
Egy tálban keverj fel 2 tojást sóval, fekete borssal és 1 teáskanál citromlével, amíg jól össze nem áll.
Egy serpenyőben közepes lángon felhevítünk egy kis darab vajat.
Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, egyenletesen oszlassuk el.
Az omlettet mindkét oldalán 2 percig sütjük, amíg meg nem áll.
Vágja az omlettet 8 darab hússzeletnyi csíkra. - lépés: Szerelje össze a sertéstekercseket
A töltelék elkészítése:
A savanyúságokat méretüktől függően félbe vagy negyedekbe vágjuk.
Szerelje össze a tekercseket:
Minden hússzelet tetejére tegyünk egy omlettcsíkot és egy darab savanyúságot.
Minden húsdarabot szorosan feltekerünk a töltelék köré. Ismételje meg az összes húsdarabbal.
Tekerjük baconnel:
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Minden tekercshez tekerjünk 2 szalonnacsíkot a sertéstekercs köré, teljesen lefedve.- lépés: Süsse meg a sertéstekercseket
Süt:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (356°F).
A szalonnába csomagolt tekercseket az előkészített tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A mázat elkészítése:
Egy tálban keverj össze 2 evőkanál növényi olajat, 1 teáskanál szójaszószt és 1/2 teáskanál édes chili szószt. Jól keverjük össze.
Mázas és sütés befejezése:
A tekercseket kivesszük a sütőből és megkenjük az előkészített mázzal.
Tegye vissza a tekercseket a sütőbe, és süsse további 5 percig, amíg a szalonna ropogós és megpirul. - lépés: Tálaljuk
Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni a tekercseket.
Tálalja a szalonnába csomagolt sertéstekercseket kedvenc köreteivel, például sült zöldségekkel vagy burgonyapürével.
Felszolgálási javaslatok:
Tálaljuk burgonyapürével és mártással egy kiadós vacsorához.
Párolt zöldségekkel párosítva a kiegyensúlyozott étkezés érdekében.
Fokhagymás kenyérrel és friss zöldsalátával tálaljuk.
Adjon hozzá sült burgonyát vagy sült krumplit a klasszikus kényelmes ételkombináció érdekében.
Tálaljuk tejszínes mustáros szósszal az extra ízért.
Főzési tippek:
Alaposan puhára puhítjuk a húst az egyenletes főzés és a lédús állag érdekében.
Szorosan tekerjük be szalonnával, hogy a töltelék sütés közben is sértetlen maradjon.
Használjon sütőpapírt, hogy megakadályozza a letapadást és megkönnyítse a tisztítást.
Állítsa be ízlése szerint a mázat úgy, hogy több édes chili szószt ad hozzá az édességhez, vagy több szójaszószt a sósság kedvéért.
Főzzük, amíg a szalonna ropogós nem lesz a legjobb állag és íz érdekében.
Táplálkozási előnyök:
Magas a sertéshúsból, tojásból és szalonnából származó fehérjetartalom, segíti az izmok helyreállítását.
Sertéshúsból származó B6- és B12-vitaminban gazdag, támogatja az energiaanyagcserét.
Savanyúságból származó antioxidánsokat tartalmaz, támogatja az általános egészséget.
Egészséges zsírok olívaolajból, elősegítve a szív egészségét.
Alacsony szénhidráttartalmú, megfelelő a kiegyensúlyozott étrendhez.\
Táplálkozási információk:
Magas fehérjetartalmú étkezés, tökéletes az izomépítéshez.
Alacsony szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diétán lévőknek.
Tojást és tejterméket tartalmaz, így nem alkalmas tojás- vagy tejallergiában szenvedők számára.
Húst tartalmaz; növényi alapú alternatívákkal helyettesítse a vegetáriánus változatot.
Gluténmentes, amennyiben a használt Worcestershire szósz gluténmentes.
Táplálkozási tények (adagonként, hozzávetőlegesen)
Forrás https://www.greenku.com