Hozzávalók:
3 tojás
⅓ csésze cukor
¼ teáskanál só
1 csésze tej
1 tk vanília esszencia
Olaj (a forma kikenéséhez)

Útvonal:
A tojásokat felverjük:
Egy közepes tálban verj fel 3 tojást jó habbá.
Adjunk hozzá cukrot és sót:
Fokozatosan keverj a tojásokhoz ½ csésze cukrot és ¼ teáskanál sót, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjunk hozzá tejet és vaníliát:
Keverjünk hozzá 1 csésze tejet és 1 tk vanília esszenciát. Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.

Készítse elő a formát:
Egy 6 hüvelykes formát vagy hőálló edényt kenjünk ki olajjal, hogy megakadályozzuk a ragadást.
Szűrjük le a keveréket:
A pudingos keveréket finom szitán a kivajazott formába szűrjük. Ez eltávolítja az összes csomót vagy habot, biztosítva a sima pudingot.
Nyomd fel a buborékokat:
A keverék felületén képződő buborékokat óvatosan pattintsa fel, hogy gőzölés után sima tetejét kapja.
Pároljuk meg a pudingot:
Vízgőzben felforraljuk. Helyezze a formát a pudingos keverékkel a párolóba, fedje le, és közepes lángon párolja 35-40 percig.
Ellenőrizze a készséget úgy, hogy egy fogpiszkálót szúr a közepébe. Ha tisztán jön ki, akkor kész a puding.
Hűtsük le és hűtsük le:
Ha megsült, vegyük ki a formát a gőzölőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a pudingot.
Hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy a puding teljesen megdermedjen, és tálalás előtt kihűl.

Felszolgálási javaslatok:
Tálaljuk lehűtve könnyű desszertként étkezés után.
Az extra édesség érdekében meglocsoljuk karamellszósszal vagy mézzel.
Díszítsd friss gyümölccsel, például bogyókkal, vagy adj hozzá egy csipetnyi fahéjat vagy szerecsendiót.
Egy adag tejszínhabbal tálaljuk, hogy még krémesebb legyen.
Párosítsa egy csésze teával vagy kávéval a megnyugtató csemegéért.
Főzési tippek:
A keverék leszűrése elengedhetetlen a sima, csomómentes pudinghoz.
Ügyeljünk arra, hogy a pudingot ne pároljuk túl, mert gumiszerűvé válhat.
Az édességet ízlés szerint több vagy kevesebb cukor hozzáadásával állíthatja be.
A gazdagabb pudingért a teljes tejet cserélje le párolt tejjel vagy tejszínnel.
Ha nincs gőzölőd, akkor vízfürdőt készíthetsz, ha a formát egy nagy, fedővel ellátott edénybe helyezed, és a forma oldalának feléig megtöltöd forrásban lévő vízzel.

Táplálkozási előnyök:
Fehérjében gazdag: A tojás jó fehérjeforrás.
Kalciumnövelés: A tej hozzáadja a kalciumot, ami fontos a csontok egészségéhez.
Alacsony zsírtartalmú: Ez a puding minimális zsírt használ, és viszonylag könnyű a sült pudingokhoz képest.
Egyszerű hozzávalók: Ez a recept mesterséges adalékanyagoktól mentes.
Táplálkozási információk:
Vegetáriánus: Ez a recept vegetáriánusok számára megfelelő.
Gluténmentes: Minden felhasznált összetevő természetesen gluténmentes.
Diómentes: Ez a recept nem tartalmaz diót, így biztonságos a dióallergiában szenvedők számára.
Táplálkozási tények (adagonként, hozzávetőlegesen 1 adaghoz)
Forrás https://www.greenku.com