Hozzávalók:
500 g csirkemell (kb. 2 csésze, felkockázva)
1 teáskanál hagymapor
1 teáskanál fokhagyma por
2 teáskanál szárított petrezselyem (vagy 1 evőkanál friss petrezselyem)
3/4 teáskanál paprika
1-2 teáskanál só (ízlés szerint)
3 1/2 evőkanál (45 ml) olívaolaj
1 közepes piros kaliforniai paprika (körülbelül 1/2 csésze, apróra vágva)
1 közepes hagyma (kb. 1/2 csésze, apróra vágva)
500 g leveles tészta (kb. 2 lap)
1 tojássárgája + 2 evőkanál tej (tojásmosáshoz)
Mák vagy szezámmag (elhagyható, díszítéshez)
Útvonal:
Fűszerezze a csirkét:
Keverjük össze a csirkemellet hagymával, fokhagymaporral, petrezselyemmel, paprikával, sóval és olívaolajjal. Alaposan keverjük össze, hogy a csirkét egyenletesen vonja be a fűszerekkel.
A zöldségeket elkészítjük:
A piros kaliforniai paprikát és a hagymát robotgépben vagy kézzel apróra vágjuk. Keverjük őket a fűszeres csirkehús keverékhez.
A leveles tésztát elkészítjük:
A leveles tészta lapokat lisztezett felületen kinyújtjuk. A csirkemellet és a zöldségkeveréket egyenletesen a tésztalapokra helyezzük.
Formázás és fagyasztás:
Szorosan feltekerjük a tésztát a töltelékkel együtt. Helyezze a tekercseket a fagyasztóba 30 percre, hogy megszilárduljanak.
A tojásmosó elkészítése:
A tojássárgáját habosra keverjük a tejjel, és megkenjük vele a tészta tekercseket. Opcionálisan megszórjuk mákkal vagy szezámmaggal.
Süt:
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra (374°F). Süssük a leveles tészta tekercseket 35-40 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.
Felszolgálási javaslatok:
Könnyű ételhez melegen, köretes salátával tálaljuk.
Párosítsd mártogatós szószokkal, például aiolival vagy marinarával.
Előételként tálaljuk egy partin vagy összejövetelen.
A kiadós vacsora kedvéért adjunk hozzá sült zöldségeket vagy burgonyapürét.
Főzési tippek:
Az elázott leveles tészta elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a töltelék ne legyen túl nedves.
Sütés előtt hűtsük le a tésztát, hogy ropogós és pelyhes maradjon.
Az extra íz érdekében a leveles tészta belsejébe reszelt sajtot tehet, mielőtt sodorja.
Ha fagyasztott leveles tésztát használunk, használat előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
Táplálkozási előnyök:
A csirkemell sovány fehérjeforrás.
A kaliforniai paprika gazdag A- és C-vitaminforrás.
Az olívaolaj szív-egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat ad hozzá.
A leveles tészta mértékletes használata egyensúlyt teremt a kényeztetés és az egészség között.
Táplálkozási információk:
Ez a recept a leveles tészta miatt nem gluténmentes.
Tejmentessé tehető a tojásmosás mellőzésével vagy növényi alapú tejalternatíva használatával.
Alacsony szénhidráttartalmú, ha kiegészítő köret nélkül tálaljuk.
Táplálkozási tények (adagonként, becsült):
Kalória: 450
Fehérje: 20g
Zsír: 28g
Szénhidrát: 32g
Rost: 2g
Cukor: 3g
Nátrium: 600 mg
Tárolás:
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, legfeljebb 3 napig.
Melegítse újra sütőben vagy légsütőben 180°C-ra (350°F) 10-15 percig, hogy helyreálljon a ropogósság.
Fagyassza le a nyers tekercseket legfeljebb 1 hónapig; közvetlenül fagyasztottból sütjük, 5-10 perccel hozzátéve a sütési időt.
Miért fog tetszeni ez a recept:
Gyors, egyszerű és bármilyen alkalomra tökéletes.
A leveles tészta vajas, pelyhes textúrát ad, amely gyönyörűen párosul a sós csirke töltelékkel.
Sokoldalú: tálald snackként, előételként vagy főételként.
Testreszabhatja a tölteléket különféle zöldségek, fűszernövények vagy akár sajt hozzáadásával.
Következtetés:
Ezek a csirke és zöldség leveles tészta tekercsek az íz és a kényelem fantasztikus kombinációja. Minimális előkészítéssel és egyszerű hozzávalókkal olyan ételt készíthet, amely egyszerre különleges és megnyugtató. Akár partit szervez, akár családi ételt készít, ezek a tekercsek biztosan lenyűgöznek. Ráadásul könnyen tárolhatók és felmelegíthetők, így tökéletesek az étkezések megtervezéséhez vagy a gyors harapnivalókhoz.
Forrás https://www.greenku.com/