A Pancarré parmigiana egy ízletes és ellenállhatatlan készítmény, a klasszikus mozzarella carrozza-ban eredeti és gyors változata. Receptünkben a kenyérszeleteket tojás-tej alapú keverékbe mártjuk, rétegenként scamorzával és főtt sonkával megtöltjük, végül a sütőben aranyszínűre, ropogósra és ellenállhatatlanul szálasra sütjük. Egy olyan étel, amely minden ebédet vagy vacsorát megold, még az irodából későn érkezők után is, és amely felnőtteket és gyerekeket egyaránt megnyer. Nem kell mást tennie, mint hozzáadni egy köretet szezonális zöldségekből, és egy pillanat alatt egyetlen ételt készítünk, amely nemcsak kielégítő, hanem kiegyensúlyozott és tartalmas is. Sós tortaként is tálalhatod állóbüfében vagy születésnapi bulin: a siker több mint garantált lesz. Így készíthet parmigiana kenyeret anélkül, hogy egy ütemet kihagyna.
Hogyan készítsünk parmigiana kenyeret
- lépés
A scamorzát kockákra vágjuk 1. - lépés
Törje fel a tojásokat egy tálba, majd adja hozzá a tejet (2). - lépés
Kézi habverővel keverje össze a keveréket (3). - lépés
Egy körülbelül 18×28 cm-es (4) tepsit kenjünk ki egy csepp olajjal. - lépés
Egyenként gyorsan nedvesítse meg a kenyérszeleteket. - lépés
Helyezze el őket a tepsibe úgy, hogy az egész felületet befedje 6. - lépés
Töltsük meg az első réteget főtt sonkaszeletekkel 7. - lépés
Adjuk hozzá a scamorza kockákat, a parmezánt és egy csipet borsot, majd fedjük be egy újabb réteg kenyérrel 8. - lépés
Készítsen összesen három réteget, majd öntse a maradék tej-tojás keveréket a kenyérre 9. - lépés
Az egészet beborítjuk a zsemlemorzsával, majd adjunk hozzá néhány gombóc vajat. - lépés
Ha megsült, vegyük ki a parmigianát a sütőből, tányérozzuk ki, és forrón, szálasan tálaljuk 11.
Tanács
A sokoldalú és ízletes pancarré parmigiana bármivel megtölthető, amit szeret, vagy ami elérhető: például a mozzarella és a szardella egy nyerő kombináció; a scamorzát füstölt provolával vagy más szál sajttal, a főtt sonkát pedig nyers sonkával vagy pöttyökkel is helyettesíthetjük. Néhány szelet zöldséget is hozzáadhat a még táplálóbb és színesebb elkészítéshez.
A kényelem kedvéért vásárolhat kész kenyeret, akár teljes kiőrlésű változatban is, vagy receptünk alapján elkészítheti otthon is.
Praktikus és gyors, ez a pancarré parmigiana előre is elkészíthető, hűtőszekrényben tárolható, és közvetlenül tálalás előtt a sütőben megsüthető. Hasonlóképpen több hétig lefagyasztható, hűtőben hagyva kiolvadni, majd folytatni a főzést.