Hozzávalók:
Az alaphoz:
200 g Lotus keksz (speculoos), apróra vágva
100 g olvasztott vaj
A sajtkrémhez:
500 g krémsajt (Philadelphia típusú), szobahőmérsékleten
250 ml friss habtejszín (legalább 35% zsírtartalmú), hideg
100 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
A lefedettséghez:
Lotus kenhető (Biscoff) vagy morzsolt Lotus keksz díszítéshez
Utasítás:Alap előkészítés:
Egy tálban keverjük simára az összetört Lotus kekszet az olvasztott vajjal.
A kekszes keveréket elosztjuk egy rugós tortaforma (kb. 22-24 cm átmérőjű) alján, egy kanál hátával jól megnyomkodjuk, hogy tömör alapot kapjunk.
Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémsajtot.
A sajtkrém elkészítése:
Egy nagy tálban a hideg tejszínt elektromos habverővel kemény habbá verjük. Félretesz, mellőz.
Egy másik tálban keverjük össze a krémsajtot a porcukorral és a vaníliakivonattal, amíg krémes és sima keveréket nem kapunk.
Adjuk hozzá a tejszínhabot a krémsajthoz, és egy spatulával óvatosan keverjük össze, amíg teljesen fel nem keveredik, ügyelve arra, hogy a tejszín ne eresszen ki.
A sajttorta összeállítása:A krémsajtos keveréket a kekszes alapra öntjük az előkészített tortaformába.
Egy kanál vagy spatula hátoldalával simítsa ki a felületet.
Fóliával letakarva hűtőbe tesszük legalább 4-6 órára, de még jobb egy éjszakára, hogy jól megszilárduljon a sajttorta.
Dekoráció:
Ha a sajttorta jól kihűlt és megszilárdult, a felületét Lotus kenhető krémmel (Biscoff) vagy morzsolt Lotus keksszel díszítjük.
Szolgáltatás:
Óvatosan fordítsa ki a sajttortát a rugós formából.
Szeletekre vágva hidegen tálaljuk.
Ez a sütés nélküli Lotus Cheesecake krémes, tele van Lotus süti ízével, és tökéletes tavaszi desszertként vagy bármilyen különleges alkalomra. Egyszerű elkészítésének köszönhetően azoknak is ideális, akik nem szeretik bekapcsolni a sütőt! Jó étvágyat!