Hozzávalók:
A krémhez:
300 ml vizet
400 gramm kókuszreszelék
2 doboz édesített sűrített tej

1 doboz tejszín
3 evőkanál vaj
1 üveg kókusztej (200 ml)
A ganache-hoz:
150 gramm apróra vágott tejcsokoládé
½ doboz tejszín

Készítmény:

a következő oldalon folytatódik

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat alacsony lángon.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrozott sűrített tejet, a tejszínt, a kókusztejet, és összekeverjük.
Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a vizet, kis lángra visszatesszük, folyamatos kevergetés mellett, amíg felforr és besűrűsödik.
Főzzük még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről.
Ezt a krémet hűtőtálba öntjük, és hagyjuk hűlni, amíg megszilárdul.
A ganache-hoz a tejszínt és az apróra vágott csokoládét egy lábasba tesszük,
jól összekeverjük és alacsony lángon addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és sima és fényes ganache-t nem kapunk.
Vegyük ki a hűtőből a tányért a krémmel, öntsük bele a ganache-t, és kenjük el egyenletesen.
Tegyünk mindent a hűtőbe körülbelül 2 órára.
Ennyi idő után pedig már nincs más dolgod, mint tálalni ezt a krémes kókuszos fagylaltot!