Hozzávalók
FRISS HABBTEJ
400 gr
AMARETTI KEKSZ
160 gr
3 NAGY SÁRGA
CUKOR
80 gr
MANDULÁS CSÓK
1 lövés pohár
DÍSZÍTENI
FRISS HABBTEJ
100 gr
AMARETTI KEKSZ
megkóstolni
Az amaretti semifreddo egy finom desszert, amely tökéletes a legforróbb nyári napokra. Könnyen és nagyon gyorsan, tűzgyújtás vagy sütő nélkül készül: először a tojássárgákat keverjük össze a cukorral, amíg könnyű és habos keveréket nem kapunk. Hozzáadjuk a morzsolt amaretti kekszet, az amaretto likőrt, végül hozzákeverjük a friss tejszínhabot, finoman, alulról felfelé haladva, hogy elkerüljük a szétesést. Néhány óra fagyasztós pihenés után az eredmény egy friss, elegáns, enyhén retro ízű desszert, amely ideális az étkezés végén egy családi ebédre vagy egy baráti vacsorára.

Az amarettit tartalmazó semifreddot előre is elkészíthetjük: csak tartsuk a fagyasztóban, majd tálalás előtt vegyük ki. Díszíthetjük tejszínhabbal és amaretti keksszel, mint a mi változatunkban, vagy hozzáadhatjuk az általunk kedvelt hozzávalókat, például étcsokoládé pehely vagy mandulareszelék. Amaretto helyett használhatunk rumot vagy maraschinót, a krém felét pedig mascarponéval helyettesíthetjük. A még finomabb desszerthez körülbelül 60 g csokireszeléket adhatunk a keverékhez.

Fontos, hogy nagyon friss és lehetőleg bio tojást használjunk. Mi szilvás tortaformát használtunk, így közvetlenül az asztalon vágtuk szeletekre a semifreddot, de elkészíthetjük elegáns, egyenkénti adagokban is.

Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni a semifreddot amarettivel a lépésről lépésre leírt eljárás és tanácsok követésével. Próbálja ki a semifreddo kávét és a mascarponés és mogyorókrémes semifreddo-t is.

Hogyan készítsünk semifreddot amaretti keksszel

1. lépés
   Először válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától 1.
2. lépés
   Ez utóbbihoz adjuk hozzá a 2-es cukrot.
3. lépés
   A tojássárgáját és a cukrot 7-8 percig habosra keverjük, amíg világos és habos nem lesz.
4. lépés
   Az amaretti kekszet tedd egy tálba, és morzsold össze durvára 4.
5. lépés
   Ezután adjuk hozzá a felvert tojássárgájához 5.
6. lépés
   Keverjük össze, és adjuk hozzá az amarettót is.
7. lépés
   Az édes tejszínt egy tálba tesszük, majd elektromos habverővel felverjük 7.
8. lépés
   Adjuk hozzá a tojássárgájához és az amaretti kekszhez 8.
9. lépés
   Óvatosan keverje össze egy spatulával 9.
10. lépés
    Fedjünk le egy 10 szilvatorta formát átlátszó fóliával.
11. lépés
    Öntse az amarettikrémet a formába 11.
12. lépés
    Egy lapáttal 12-es szintre állítjuk, és az amaretti semifreddot 5 órára a fagyasztóba helyezzük.
13. lépés
    Miután a fagyasztóban letelt a hűtési idő, finoman fordítsa ki az amaretti semifreddot úgy, hogy egy tálalótányérra helyezi 13.
14. lépés
    Ezután felverjük a tejszínt és ízlés szerint amaretti keksszel díszítjük 14.