Hozzávalók:
1 1/2 csésze univerzális liszt
1 1/2 csésze kristálycukor
1/4 csésze mák
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 csésze tej
1/2 csésze olvasztott vaj
1/4 csésze citromlé
2 evőkanál citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojás
A töltelékhez:
1 csésze citrompuding keverék
2 csésze tej
A mázhoz:
1 csésze porcukor
2 evőkanál citromlé
A fagyoshoz:
1 csésze sózatlan vaj, lágyított
1/4 csésze porcukor
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat
Útvonal:
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Két 8 hüvelykes kerek tortaformát kivajazunk és lisztezzünk.
Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a kristálycukrot, a mákot, a sütőport és a sót.
Egy másik tálban keverjük össze a tejet, az olvasztott vajat, a citromlevet, a citromhéjat, a vaníliakivonatot és a tojásokat, amíg jól össze nem keveredik.
Fokozatosan adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, addig keverjük, amíg össze nem áll.
A tésztát egyenletesen elosztjuk az előkészített tortaformák között, és egyenletesen elosztjuk.
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
10 percig hagyjuk hűlni a süteményeket a tepsiben, majd tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Közben elkészítjük a citrompudingot úgy, hogy a citrompuding keveréket összekeverjük 2 csésze tejjel. Hűtsük le, amíg meg nem áll.
Egy kis tálban habosra keverjük a porcukrot és a 2 evőkanál citromlevet a máz elkészítéséhez.
Egy nagy tálban verjük fel krémesre a puha vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a vaníliakivonatot, keverjük simára és habosra.
Ha a sütemények teljesen kihűltek, kenjük meg egy réteg citrompudinggal az egyik tortaréteg tetejét. A tetejére helyezzük a második tortaréteget.
A réteges torta tetejét és oldalát kenjük be citrommázzal.
Az utolsó simítás érdekében a mázat a cukormázra kenjük.