Hozzávalók:
A kéreghez:
1 1/2 csésze graham keksz morzsa
1/4 csésze kristálycukor
1/2 csésze sózatlan vaj, olvasztott
A sajttorta töltelékhez:
24 oz (3 csomag) krémsajt, lágyítva
1 csésze kristálycukor
3 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál mandula kivonat
1/2 csésze tejföl
1/2 csésze nehéz tejszín
1/2 csésze málna befőtt (mag nélküli, ha tetszik)
Feltöltéshez:
1/4 csésze apróra vágott mandula, pirított
Friss málna (elhagyható, díszítéshez)
Utasítás:
- Készítse elő a héjat:
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (325°F). Kivajazunk egy 9 hüvelykes rugós formát.
Egy közepes tálban keverjük össze a Graham keksz morzsát, a kristálycukrot és az olvasztott vajat. A keveréket egyenletesen nyomkodjuk az előkészített rugós tepsi aljába.
10 percig sütjük a héjat. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a tölteléket.
- Készítse el a sajttorta tölteléket:
Egy nagy tálban a krémsajtot és a cukrot simára és krémesre keverjük.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól keverjük össze.
Keverjük össze a vanília kivonatot és a mandula kivonatot, amíg össze nem áll.
Adjuk hozzá a tejfölt és a tejszínt, és keverjük simára és jól összekeverjük.
- Összeállítás és kisütés:
A sajttorta töltelék felét ráöntjük a rugós formában lévő kihűlt kéregre.
A töltelékre csepegtess kis kanálnyi málnakonzervet, a befőttek körülbelül felét felhasználva.
Késsel vagy nyárssal finoman beleforgatjuk a befőtteket a töltelékbe.
Az összeforgatott rétegre öntjük a maradék sajttorta tölteléket.
A maradék málnakonzervet a töltelék legfelső rétegére csepegtessük, és ismét forgassuk meg.
Helyezze a rugós formát egy sütőlapra, hogy elzárja az esetleges szivárgásokat.
Előmelegített sütőben 55-65 percig sütjük, vagy amíg a szélei meg nem puhulnak, a közepe pedig kissé meg nem ropogott.
- Hűtés és hűtés:
Vegye ki a sajttortát a sütőből, és hagyja hűlni a tepsiben körülbelül 10 percig.
Fuss körbe egy késsel a sajttorta szélét, hogy kilazítsa a serpenyőből.
A sajttortát rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd legalább 4 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy kihűljön és megdermedjen.
- Pirítsuk meg a mandulát:
Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra, ha még nem tette meg.
A reszelt mandulát egy tepsiben egyenletes rétegben elosztjuk.
A sütőben körülbelül 5-7 percig pirítjuk, időnként megkeverve, amíg aranybarna és illatos nem lesz. Figyeljen oda, hogy elkerülje az égést.
- Díszítsd a sajttortát:
Ha a sajttorta kihűlt és megdermedt, vegyük ki a rugós formából.
A pirított, szeletelt mandulát egyenletesen szórjuk a sajttorta tetejére.
Tetszés szerint díszíthetjük friss málnával.
- Tálalás és élvezet:
Szeleteljük fel a málnás mandulás sajttortát, és hűtve tálaljuk.
A maradékot tárolja a hűtőszekrényben.
Ez a málnás mandulás sajttorta a mandula és a málna gazdag ízét ötvözi egy krémes, dekadens desszertben, amely bármilyen alkalomra tökéletes!