Hozzávalók:
2 tekercs leveles tészta
400 g darált hús
3 tojás
100 g állott kenyértej ízlés szerint áztatáshoz
80 g parmezán (a fasírthoz) + még parmezán a fűszerezéshez
1 nagy padlizsán
300 g kész paradicsompürét vagy ragút

Készítmény:

1. Vágja szeletekre a padlizsánt, és tegye egy sóval ellátott edénybe.
2. Egy órát pihentetjük.3. Az állott kenyeret beáztatjuk, majd jól kinyomkodjuk.4. Egy tálban összekeverjük a darált húst parmezánnal, kenyérrel, tojással, sóval és petrezselyemmel.5. Ekkor szárítsuk meg és süssük meg a padlizsánt.6. Összeállítjuk a fasírtot, és 180 fokon 45 percig sütjük.