500 gr liszt T. 45
8 g sót
40 g cukor
3 tojás
100 g lágy vaj
Citromhéj vagy narancsvirágvíz
1/2 pohár langyos tej (60 ml)
1 tasak sütőélesztő
Készítmény

A keverőtálba öntsük a lisztet, a sót, a cukrot, a sütőélesztőt, a tojásokat és a citromhéjat.
Nedvesítse meg langyos tejjel, és kezdje el a kampóval dagasztani körülbelül 15 percig.
A tésztának el kell válnia a tál szélétől. Ezután több részletben adjuk hozzá a lágy vajat, miközben folytatjuk a dagasztást.
A tészta puha és rugalmas lesz, és kiválik a tálból.
Tiszta ruhával letakarjuk, és huzatmentes helyen 2 órán át kelesztjük. (a tészta jól keljen)
gáztalanítsa a tésztát
kinyújtjuk a tésztát
a közepén készítsen bemetszést
vezesse át a végét a lyukon
forró olajba mártjuk
porcukorral meghintjük
Ennyi idő elteltével a tésztát nekem 5 mm vastagságúra nyújtom. Vékonyabbá teheted.
Jól lisztezze be a munkafelületet.
Fogazott koronggal vágj tetszés szerinti méretű gyémántokat, négyzeteket, téglalapokat.
Végezzen bemetszést minden bugne közepén.
Fogja meg a végét, és húzza át a bemetszés közepén, hogy egyfajta csomót kapjon.
Hagyja félre, és folytassa addig, amíg a tészta el nem fogy.
A sütőolajat felforrósítjuk.
Amikor már forr és nem forró, mártsuk bele a bogarakat.
Amint aranybarnák, vegyük ki őket, és nedvszívó papíron hagyjuk lecsepegni.
Hagyjuk kihűlni és porcukorral meghintjük. Lásd kevesebbet