Forralja fel a rizst 5 vagy 7 percig, majd öblítse le tiszta vízzel.
Amíg a rizs forr, megmossuk, feldaraboljuk, és a sárgarépát turmixgépben, kevés vízzel a sárgarépa szintjéig tesszük (amint az a képen is látható), turmixolás után leszűrjük a sárgarépát, hogy a leve kijöjjön, és ne dobjuk ki. tengely el.
Keverje össze a piros és sárga kaliforniai paprikát 1 hagymával és habanero paprikával, de ne adjon hozzá vizet a turmixolás közben.
Most öntsön egy kis olajat a főzőedénybe. (Én a halak sütéséhez használt olajat használtam), ha az olaj felforrósodott, adjunk hozzá egy teáskanál kakukkfüvet, és öntsük bele az összeturmixolt paprikát és hagymát a sárgarépaszárral együtt, és pirítsuk 5-10 percig.
Sütés után adjunk hozzá egy teáskanál curryport, szerecsendiót és paprikát, majd öntsük bele a hallevest (a hal főzéséhez használt folyadékot), keverjük össze, és adjuk hozzá a főtt rizst, és az egészet alaposan keverjük össze, majd öntsük bele A sárgarépa levét, fedjük le az edényt és közepes lángon főzzük, amíg a folyadék majdnem meg nem szárad, majd nyissa ki és keverje le, és fedje le ismét, ezúttal főzőlappal vagy fóliapapírral, és hagyja, hogy a rizs alacsony lángon párolódjon. az összes folyadék kiszárad (ha letakarja a sütőlappal, az segít megőrizni a jollof rizs ízét, Smokey party jollof rizs aromát kölcsönöz neki, és puhává és különállóvá teszi). De ügyeljen rá, hogy ne égjen meg, és ha a rizs még nem kész, adjon hozzá egy kis vizet, és főzze teljesen készre! Ezután díszítsük paradicsommal, hagymával és zöldpaprikával, és a tetejére tegyük a sült halat. Ez minden.
