Ez a szirupos cukkini recept egyike azoknak a recepteknek, amelyeket nemzedékről nemzedékre adnak tovább. Mert nem akármelyik családi házban fogod megenni, hacsak nem egy nagymamától vagy egy nagynénitől származott, aki a mi hagyományainkból adta át egy ilyen történelmi étel receptjét.

Édes sütőtök szirupban lime-mal
Ez egy olyan étel, aminek több funkciója is van, mert nagyon édes a leve, többen szeretik reggeliként, vannak, akik nagyon édesek, általában uzsonnára használják, és ha nem főétkezésnek, akkor ebédnek és vacsorának .

És mint mindig, hagyományos receptekről lévén szó, a legtöbb olcsó, mert korábban minden kéznél lévő dolgot felhasználtak.

Nos, itt részletezzük az összetevőket és azok elkészítését, hiszen nem nehéz, de koncentrációt igényel.

Tök szirupban
Zapallo recept lime-os szirupban
Hozzávalók a szirupos sütőtökhöz
Közönséges tök, a mennyiség az étkezőktől vagy attól függ, hogy mit akarunk.
Cukor (a hámozott és kimagozott gyümölccsel azonos súlyú)
Két vagy három evőkanál égetett mész (FIGYELEM, KEZELJE NAGYON ÓVATOSAN. KESZTYŰ HASZNÁLJA)
Egy teáskanál vanília esszencia (tök kilogrammonként)
Citromlé, ez nem kötelező.
Édes sütőtök készítése lime-os szirupban
Na, kezdjük a munkát: először is fogjuk a sütőtököt, és jól megmossuk, meghámozzuk és a lyuk felébe vágva jól kiszedjük a magokat. A munka után kis kockákra vágjuk, és igyekszünk egyenletesre (a kockákat) összeállítani.
Egy órára felöntjük négy-öt liter vízzel, és összekeverjük az égetett mésszel (fahamuval is megtehetjük, ebben az esetben három órán át áztatjuk).
A készítményt fakanállal óvatosan keverjük össze.
Helyezze a sütőtököt egy mély edénybe, és fedje le az előzőleg elkészített keverékkel. Hagyja a keveréket egy éjszakán át pihenni.
Másnap vegyük ki a sütőtök kockákat, és mossuk le hideg vízzel. Dobja ki a víz és mész keveréket.
Egy lábosban nagyon lassan forraljuk fel a sütőtököt. Amikor elérik a forráspontot, addig blansírozzuk, amíg kívül kemény, belül pedig puha nem lesz (nem szabad főzni). Vegye ki őket az edényből. Egy kilogramm sütőtökre számíts ki egy kiló cukrot és egy liter vizet! Vegyük a sütőtök kockákat és tegyük félre. Egy serpenyőben felforrósítjuk a cukrot, a blansírozásból megmaradt vizet, a vaníliaesszenciát és a citromlevet.
Addig adjuk hozzá a tökdarabokat, amikor felforr, és lassú tűzön főzzük addig, amíg átlátszónak és puhanak nem tűnnek, a szirup pedig kissé sűrű lesz.
Vegyük le a készítményt a főzésről, és osszuk szét jól sterilizált üvegekbe.