ÖSSZETEVŐK
90 ml (6 evőkanál) langyos víz;
150 ml (⅔ csésze) író;
1 tojás;
50 g (2 evőkanál) olvasztott vaj;
500 g (4 csésze) liszt;
50 g (¼ csésze) cukor;
7 g száraz élesztő;
tészta krém töltelékhez;
Cukor a fedéshez.

MÓDSZER
A meleg vizet felverjük a cukor egyharmadával, és hozzáadjuk a száraz élesztőt. Ismét felverjük és 5 percig állni hagyjuk.
Az élesztős oldathoz hozzáadjuk a maradék cukrot, az írót, a tojást és az olvasztott vajat. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Keverjük össze a folyadékot a liszttel, és gyúrjuk simára a tésztát, körülbelül 10 perc alatt. Olajozott tálba tesszük, lefedjük és 1 órát állni hagyjuk.
A tésztát kinyújtjuk és karikákra vágjuk. Kis kerek pogácsaszaggatóval vágjuk ki a tésztakörök felének közepét.
Permetezzen egy kevés vizet az egész területre, és helyezzen köröket a közepén lévő lyukkal a tetejére. Enyhén nyomja meg. 15 percig pihentetjük.
Melegítse fel a növényi olajat 180 C/350 F-ra. A fánkokat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük. Ha a közepe megduzzad, készítsen egy kis rést, hogy kiengedje a levegőt.
Fedjük be az aranyfánkot cukorral, és töltsük meg minden fánklyukat pudinggal