De most megtanulod, hogyan távolíthatod el a nyálat az okra, hogy száraz és ízletes recepteket készíts, amelyekkel hozzáadhatod ezt a vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöldséget az étkezési rutinodhoz.
Trükk az okra elkészítéséhez (hogy ne nyálazzon)
Ahhoz, hogy száraz okra legyen, a titok azelőtt kezdődik, hogy a serpenyőbe kerülne. Minden okrát külön-külön nagyon jól meg kell mosni és nagyon jól szárítani.
Ezután szeletekre vágjuk és megsütjük vagy megdinszteljük. Ízesíthetjük sóval, borssal. Amikor elkezd nyálazni, hagyd állni néhány percig, majd a forróságban facsard ki egy citrom levét az összes okra.
A citrom kiszárítja az okra nyálat, de addig keverjük, amíg észre nem veszi, hogy a nyáladzás eltűnt. Ezután fejezze be a receptet a kívánt összetevőkkel.
Tekintse meg most 4 finom javaslatot, több és kevesebb nyáladzással, minden ízléshez. A legszárazabb receptek tartalmazzák a nyáladzó okra kis titkát: a citromlevet!
- Okra darált hússal
Az Okra sok mindenhez passzol, beleértve a darált húst is. Készíts egy zöldsalátát, és ebédet szolgálnak fel.
Hozzávalók
Darált kiskacsa: 200 gramm;
Okra: 2 tálca;
Vágott hagyma: 1 egység;
Aprított fokhagyma: 1 gerezd;
Citrom: 2 egység leve;
Olívaolaj: 1 evőkanál;
Házi paradicsomszósz: 2 merőkanál;
Vágott pirospaprika: 2 evőkanál;
Borsszósz: ízlés szerint.
Só ízlés szerint.
Elkészítés módja
- Kezdje azzal, hogy az okrát szeletekre vágja, és levágja a végeit. Tedd egy tálba, öntsd fel citromlével és hagyd pácolódni 15 percig. Lecsepegtetjük és folyó víz alatt mossuk.
- Forraljon fel egy kis vizet az okra kifehérítéséhez. Drain és tartalék.
- Egy serpenyőt olívaolajon felforrósítunk, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Amikor aranybarnák lettek, hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk. Ha megsült, hozzáadjuk az okrákot, a borsot, a paradicsomszószt, a borsmártást és sózzuk.
- Keverjük össze, hagyjuk pár percig főni és már tálalhatjuk is.
- Párolt okra nyáladzás nélkül
Meg fog lepődni, milyen egyszerű a szárazon párolt okra elkészítése.
Hozzávalók
Okra: ízlés szerint;
Vágott hagyma: 1 egység;
Aprított fokhagyma: 2 gerezd;
Extra szűz olívaolaj: 1 csepp;
Citrom: néhány csepp;
Só ízlés szerint.
Elkészítés módja
- Kezdje azzal, hogy egyenként alaposan mossa meg és szárítsa meg az okra. A végeit eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk és félretesszük.
- Egy serpenyőt hevíts fel egy csepp olívaolajjal, és pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát. Amikor aranybarnák, hozzáadjuk az okrát, és közepes lángon hagyjuk.
- Most jön a titok: ne keverjük kanállal az okrát. Fogja meg a serpenyő fogantyúját, és mozgasson mindent anélkül, hogy megérintené az összetevőket.
- Ha ragad, adjunk hozzá még egy kis olívaolajat.
- Folytassa a serpenyő keverését a fogantyúval, amíg minden egyenletesen meg nem sül. Sóval és citromcseppekkel ízesítjük.
- Szedj fel egy okrát villával, hogy teszteld az állagát, és ha az ízlésednek megfelelő, csak tálald!
- Könnyű okraleves a fogyásban
Fogyókúrás diétát tartasz, vagy csak egy könnyű étel receptjét szeretnél? Jegyezze fel ezt a finom okra alapú levest.
Hozzávalók
Vágott hagyma: 1 egység;
Kókuszolaj: 1 evőkanál;
Aprított fokhagyma: 2 gerezd;
Friss kakukkfű: 3 ág;
Apróra vágott friss paprika: ½ egység;
Friss spenót: 2 csésze;
Szeletelt okra: 250 gramm;
Kókusztej: 1 csésze;
Aprított metélőhagyma: ízlés szerint;
Só ízlés szerint;
Bors: ízlés szerint;
Víz: 1 csésze.
Elkészítés módja
- Tegyünk egy serpenyőt közepes lángon kókuszolajat felmelegíteni. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a borsot. Ízesítsük sóval, keverjük össze és hagyjuk főni.
- Néhány perc múlva adjuk hozzá az okrát a pörkölthöz, és keverjük addig, amíg be nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a spenótot, keverjük össze, adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, még egyszer keverjük össze.
- Forraljuk fel, tegyük alacsony lángra, és fedjük le. Körülbelül 15 perc múlva az okra puha lesz, és a víznek kissé csökkennie kell.
- Hozzáadjuk a metélőhagyma felét, az egész levest a turmixgépbe tesszük, majd visszatesszük a serpenyőbe, beállítjuk a fűszerezést, és a többi metélőhagymával díszítve tálaljuk.
- Okra brokkolival és quinoával
A hét közepi ebédre csak azokat az összetevőket, amelyek tápanyagot hoznak, és könnyed marad a gyomrod.
Hozzávalók
Okra: ½ tálca;
Bio brokkoli: 1/3 egység;
Apróra vágott hagyma: 1 egység;
Aprított fokhagyma: 2 gerezd;
Igazi quinoa: 1 csésze;
Só ízlés szerint;
Extra szűz olívaolaj: 1 csepp.
Elkészítés módja
- Kezdje a quinoa elkészítésével, a csomagoláson feltüntetett módon. Forraljuk fel a vizet, keverjük hozzá a megmosott quinoát, és főzzük, amíg a víz megszárad, mint a rizskészítésnél. Lefoglal.
- Egy serpenyőt olívaolajon felhevítünk, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Amikor aranybarnák, hozzáadjuk az apróra vágott okrát, és megpirítjuk.
- Amíg vársz, tedd párolni a brokkolit (mikróban gyorsabb).
- Ezután adjuk a pörkölthöz az apróra vágott brokkolit, jól keverjük össze és adjuk hozzá a quinoát. Fűszerezd, és már élvezheted is!