A pesto olyan szósz, amelynek fő összetevője bazsalikom. Ez az eredetileg Olaszországból származó szósz az egész világon híressé vált egyszerű elkészítésével és minden ételhez illő ízével.

Bár Európából származó alapanyagokból készül, van néhány adaptáció, amit elkészíthetünk, hogy nagyon hasonló ízvilágot kóstoljunk meg. Megjegyzendő, hogy hozzáadhat vagy eltávolíthat néhány összetevőt, hogy ízlésének megfelelően alakítsa.

Ehhez a házi pestóhoz a következőkre lesz szüksége:

Hozzávalók

• 50 gr. a bazsalikom
• olívaolajjal
• 20 gr. Dió (opcionális)
• 2 evőkanál. reszelt sajt (parmezán)
• Durva só
• 2 gerezd fokhagyma
• Habarcs

Készítmény

1- Kezdésként beletesszük az előzőleg meghámozott gerezd fokhagymát egy teáskanál durva sóval együtt. Kicsit pépesítjük, amíg pépes állagot nem kapunk.

2- Amíg folytatjuk a pépesítést, apránként hozzáadjuk a bazsalikomleveleket néhány szem sóval együtt, és addig ismételjük ezt az eljárást, amíg az összes bazsalikommal el nem fogy.

3- Fokozatosan beledolgozzuk a diót is a reszelt sajttal együtt, és az összes hozzávalót összekeverjük.

4- Ahhoz, hogy szószként tökéletes állagot érjünk el, hozzá kell adni az olívaolajos kanál kanálokat, majd a hozzávalókat kicsit összetörni, amíg egynemű mártást nem kapunk. Addig ismételjük az eljárást, amíg el nem érjük a kívánt textúrát.

És íme, ez a finom házi pesto ilyen egyszerű módon készül!

Tippek

• Ha nincs habarcsunk, használhatunk konyhai robotgépet vagy mini darálót.
• Most, ha nagyon sűrű a szósz, használhatunk főzővizet (azt a vizet, amit a tészta főzéséhez használunk), jól keverjük össze, amíg el nem érjük a tökéletes állagot.
• Ami a sajtot illeti, bármilyen reszelésre alkalmas kemény sajtot használhatunk.
• Az összetevők rovatban megadott mennyiségek tökéletesen kiegyensúlyozottak, hogy érezni lehessen az összes összetevő ízét. Hasonlóképpen javasoljuk, hogy végezzen próbát, és próbálja kivenni vagy hozzáadni, amíg az ízlésének megfelelő eredményt nem kap.