Vezesd át magad az ünnepi élvezetek világába ezzel a hihetetlenül nedves és elegáns Bundt tortával, amely tökéletes az újévi ünnepséghez. Ez a látványos desszert a klasszikus Bundt torta könnyű, légies textúráját ötvözi selymesen sima citromtúrós töltelékkel és lédús őszibarackdarabokkal, mindezt finom porcukorral meghintve. Ezt a receptet nem csak a lenyűgöző megjelenése teszi igazán különlegessé, hanem az is, hogy milyen gyorsan összeáll – mindössze 10 percnyi elkészítési idő alatt!
Tökéletes Bundt torta recept újévre
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 55 perc + hűtés
Adagok: 12-14 szelet
Hozzávalók
A torta tésztájához:
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
150 g (¾ csésze) kristálycukor
150 ml (⅔ csésze) növényi olaj
150 ml (⅔ csésze) tej, szobahőmérsékleten
300 g (2½ csésze) sima liszt
15 g (1 evőkanál) sütőpor
egy csipet sót
270 g (9,5 uncia) konzerv őszibarack szirupban, lecsepegtetve és apróra vágva
A citromtúrós töltelékhez:
2 tojássárgája
100 g (½ csésze) kristálycukor
80 g (⅔ csésze) kukoricakeményítő
1 citrom héja
1 citrom leve
600 ml (2½ csésze) tej
Porcukor a szóráshoz
Utasítás
A citromtúrós töltelékhez:
Egy közepes lábosban keverjük simára a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a citrom héját, levét és a tejet.
Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Tegye egy edénybe, fedje le műanyag fóliával közvetlenül a felületére, és hűtse le.
A tortához:
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Egy 10 hüvelykes Bundt serpenyőt kivajazunk és lisztezzünk.
A tojásokat a cukorral habosra és habbá verjük.
Apránként hozzáadjuk az olajat és a tejet, jól összekeverjük.
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalókat jól összekeverjük a nedves keverékben.
A tészta felét az előkészített tepsibe öntjük.
A kihűlt krémes tölteléket karikára adjuk hozzá, elkerülve a széleket.
A krém tetejére rétegezzük az apróra vágott őszibarackot.
Befedjük a maradék tésztával
Süssük 45-50 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt meghinnénk porcukorral.
Profi tippek a tökéletes eredményért
Győződjön meg róla, hogy minden összetevő szobahőmérsékleten van.
Ne keverje túl a tésztát, hogy a sütemény puha maradjon.
Összeállítás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a krémes tölteléket.
Használjon cukrászzacskót a krémes töltelék tisztább kipipálásához.
Fa nyárssal ellenőrizzük az elkészültséget.
Variációk és helyettesítések
Cserélje ki az őszibarackot sárgabarackkal vagy körtével.
A töltelékhez citrom helyett narancsot használjunk.
Cserélje ki a növényi olajat olvasztott vajjal.
Tedd tejmentessé növényi tejjel.
Adjon hozzá vanília- vagy mandula-kivonatot, hogy több ízt kapjon.
Tippek az előzetes tároláshoz és előkészítéshez
Szobahőmérsékleten letakarva legfeljebb 2 napig tárolható.
Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Fagyassza le a süteményt töltelék nélkül, legfeljebb 3 hónapig
A krémes tölteléket 1 nappal korábban elkészíthetjük.
Gyakran ismételt kérdések
K: Elkészíthetem ezt a tortát Bundt tepsi nélkül?
V: Igen, használjon 9 hüvelykes csőtepsit, és ennek megfelelően állítsa be a sütési időt.
K: Miért lett csomós a krémtöltelék?
V: Folyamatos keverés és a tojás megfelelő temperálása megakadályozza a csomók kialakulását.
K: Használhatok friss őszibarackot?
V: Igen, de érettnek és nagyon száraznak kell lenniük a felesleges nedvesség elkerülése érdekében.
K: Miért repedt meg a tortám?
V: A túl magas sütő hőmérséklet vagy a sütő ajtajának sütés közbeni kinyitása repedéseket okozhat.
Táplálkozási információk
(Adagonként, 12 adag alapján)
Kalória: 385
Összes zsír: 17g
Telített zsír: 3g
Koleszterin: 82 mg
Nátrium: 165 mg
Szénhidrát: 52g
Rost: 1g
Cukor: 28g
Fehérje: 7g
Ez az újévi Bundt torta a textúrák és az ízek tökéletes egyensúlyát ötvözi, így ideális központi eleme az ünnepi asztalnak. A nedves torta, a krémes töltelék és a gyümölcs kontrasztja olyan felejthetetlen desszertélményt teremt, amelyről vendégei még az új évben is beszélni fognak.
Forrás https://hapadltd.com/