Ez az egyszerű naan kenyér recept lágy, bolyhos, enyhén rágós textúrájú lapos kenyereket biztosít, amelyek tökéletesek currykhöz, levesekhez, vagy pakolások és pizzák alapjául. Néhány hozzávalóval és egyszerű lépésekkel finom naan kenyeret kaphat frissen a saját konyhájából.
Elkészítési idő: 15 perc (plusz 1 óra kelesztési idő)
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 1 óra 30 perc
Adagok: 6
Hozzávalók
Univerzális liszt: 3 csésze (375 g)
Instant élesztő: 1 tk
Cukor: 1 tk
Só: 1 tk
Meleg víz: ¾ csésze (180 ml)
Görög joghurt: ¼ csésze (60 ml)
Olívaolaj vagy olvasztott vaj: 2 evőkanál
Fokhagyma (opcionális): 2 gerezd darálva (fokhagyma naanhoz)
Friss koriander (opcionális): 2 evőkanál apróra vágva (díszítéshez)
Útvonalak
- Készítse elő a tésztát
Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, az instant élesztőt, a cukrot és a sót.
Adjunk hozzá meleg vizet, görög joghurtot és olívaolajat (vagy vajat). Addig keverjük, amíg ragacsos tészta nem lesz.
A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 8-10 percig gyúrjuk, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.
- First Rise
A tésztát enyhén kivajazott tálba tesszük, nedves ruhával vagy műanyag fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük körülbelül 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
- Formázza meg a tésztát
A megkelt tésztát kiszaggatjuk és 6 egyenlő részre osztjuk.
Minden egyes részt golyóvá tekerjen, és kézzel vagy sodrófával lapítsa el, hogy ovális vagy kerek, körülbelül ¼ hüvelyk vastagságú formát kapjon.
- Főzzük meg a Naant
Egy öntöttvas serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt melegíts fel közepesen magas lángon. Kenjük meg kevés olajjal vagy vajjal.
Helyezzen egy darab kinyújtott tésztát a forró serpenyőre, és süsse 1-2 percig, vagy amíg buborékok képződnek a felületen, és az alja aranybarna lesz. Fordítsd meg és süsd a másik oldalát további 1-2 percig.
Ismételje meg a maradék tésztával.
- Opcionális fokhagymavaj
Ha fokhagymás naant készítünk, keverjük össze a darált fokhagymát olvasztott vajjal, és főzés után azonnal kenjük rá a naanra. Díszítésnek megszórjuk apróra vágott korianderrel.
- Tálaljuk
Tálalja melegen kedvenc curryjeihez, leveseihez vagy mártogatóihoz.
Kiszolgálási javaslatok
Párosítsd klasszikus curryvel, például vajas csirkével vagy tikka masalaval.
Tálaljuk hummusszal vagy baba ghanoush-val a mediterrán hangulatért.
Használja grillezett zöldségek vagy hús pakolásaként.
Készíts mini naan pizzát kedvenc feltéteddel.
Tálaljuk levesekkel, például lencsével vagy paradicsommal.
Főzési tippek
Használjon forró serpenyőt az egyenletes főzéshez és a gyönyörű elszenesedett foltokhoz.
Ne zsúfolja túl a serpenyőt; a legjobb eredmény érdekében egyszerre egy naant főzzön.
Még melegen kenje meg minden naant vajjal, hogy puha és ízes maradjon.
Kinyújtáskor állítsa be a vastagságot, ha vastagabb vagy vékonyabb naant szereti.
Adjon hozzá fűszernövényeket, például petrezselymet vagy rozmaringot a tésztához az extra íz érdekében.
Táplálkozási előnyök
Görög joghurt: Fehérjét és enyhe ízt ad a kenyérnek.
Olívaolaj: Egészséges zsírokat és ízt biztosít.
Tartósítószer nélkül: Frissen készült, adalékanyagok nélkül, amelyek a bolti naanban találhatók.
Táplálkozási információk
Vegetáriánusbarát: Nem tartalmaz húst vagy halat.
Testreszabható: Tejmentessé tehető, ha a joghurtot növényi alapú opcióval helyettesítjük.
Diómentes: Biztonságos azok számára, akik dióallergiában szenvednek.
Forras https://www.greenku.com/