Hozzávalók:
A húspogácsa cupcakeshez:
1 font / 500 g darált marhahús (darált marhahús)
1 hagyma reszelve (barna, fehér vagy sárga)
2 kis sárgarépa, lereszelve
2 tojás
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
1/4 csésze paradicsomos ketchup (vagy paradicsomszósz)
1 csésze panko (vagy zsemlemorzsa)
1 teáskanál fokhagyma por
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál só
Bors, ízlés szerint
A burgonyapüréhez:
2 nagy vagy 3 közepes burgonya
1 evőkanál vaj (elhagyható)
1/2-1 csésze tej
Díszítéshez:
Paradicsom ketchup, feltéthez
Petrezselyem, finomra vágva (elhagyható)
Útvonal:
- lépés: Készítse el a húspogácsa cupcakes-t
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Egy muffinsütő 8 lyukát fújjuk be főzőspray-vel.
A hagymát és a sárgarépát egyenesen egy nagy keverőtálba reszeljük.
Adja hozzá a fasírt maradék hozzávalóit (darált marhahús, tojás, parmezán sajt, ketchup, panko, fokhagymapor, oregánó, kakukkfű, só és bors) a tálba. Kezével keverje jól össze.
A fasírtkeverékből durva golyókat formázunk, mindegyikhez körülbelül 1/2 csésze keveréket használva. Mindegyik golyót a muffinsütőbe nyomkodjuk, enyhe kupola formát hozva a tetejére.
Ismételje meg a maradék keverékkel, hogy körülbelül 8 cupcake legyen.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg a teteje megpirul. Vegyük ki a sütőből és tegyük félre.
- lépés: Készítse el a burgonyapürét
A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Pároljuk vagy főzzük puhára, de ne vizesedjen (kb. 15-20 perc).
A burgonyát lecsöpögtetjük, és visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá vajat és 1/2 csésze tejet. Burgonyanyomóval törje simára, ha szükséges, adjon hozzá még tejet. A burgonyapürének krémesnek, de elég merevnek kell lennie ahhoz, hogy megtartsa a formáját, amikor a fasírt cupcake tetejére halmozzuk vagy halmozzuk. - lépés: Állítsa össze a Cupcakes-eket
Kenjen meg egy adag paradicsomos ketchupot minden fasírt cupcake tetejére.
A tetejére burgonyapürét teszünk, akár egy zsák segítségével, akár egy kanállal felhúzva.
Ízlés szerint megszórjuk petrezselyemmel.
Felszolgálási javaslatok:
Tálaljuk párolt zöldbabbal vagy brokkolival a kiegyensúlyozott étkezés érdekében.
Párosítsa sült zöldségekkel, például sárgarépával vagy kelbimbóval.
Adjon hozzá egy oldalas mártást az extra ízért.
Egyszerű saláta mellé vinaigrette öntettel tálaljuk.
Párosítsd sült édesburgonyás krumplival az extra köretért.
Főzési tippek:
A zöldségeket finomra reszeljük: A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, hogy beleolvadjanak a fasírtba, nedvességet és ízt adva hozzá.
Ne keverje túl: A húskeverék összekeverésekor addig keverje, amíg minden el nem keveredik, hogy elkerülje a kemény fasírtot.
Ellenőrizd az elkészültséget: A fasírt akkor lesz kész, ha eléri a 160°F (71°C) belső hőmérsékletet.
Krémes burgonyapüré: Annyi tejet adjon hozzá, hogy a burgonyapüré krémes legyen anélkül, hogy túl laza lenne – ez segít megtartani alakját.
Csövek a csiszolt megjelenés érdekében: Használjon zsákot a burgonyapüré felhordásához a professzionális megjelenés érdekében, vagy egyszerűen használjon egy kanalat a rusztikus megjelenéshez.
Táplálkozási előnyök:
A marhahúsból származó fehérjében gazdag, támogatja az izmok egészségét.
Rostfokozó reszelt sárgarépából és hagymából.
A sárgarépából származó A-vitamin, amely támogatja a látás egészségét.
Parmezán sajtból származó kalcium, hozzájárul a csontok egészségéhez.
Káliumban gazdag burgonyából, segít a vérnyomás szabályozásában.
Táplálkozási információk:
Magas fehérjetartalmú darált marhahúsból és tojásból.
Tejterméket tartalmaz a parmezán sajt és burgonyapüré miatt, de tejmentes alternatívákkal is adaptálható.
Diómentes, így dióallergiában szenvedőknek is megfelelő.
Gluténmentes opció: Használjon gluténmentes zsemlemorzsát, hogy gluténmentes legyen.
Gyerekbarát, mivel a cupcake formátum vonzóvá teszi a gyerekek számára.
Forrás https://www.greenku.com