Hozzávalók:
Torta tészta:
2 tojás
100 g cukor (½ csésze)
120 ml tej (½ csésze)
120 ml napraforgóolaj (½ csésze)
200 g 00 liszt (1¾ csésze)
12 g sütőpor (1 evőkanál)
1 citrom héja
Vaníliás pudingos töltelék:
300 ml tej (1¼ csésze)
1 tojássárgája
10 g vaníliás cukor (1 evőkanál)
2 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
40 ml citromlé (2½ evőkanál)
Feltöltés:
200 g őszibarack szirupban (7 oz), szeletelve
Porcukor, porozáshoz

Útvonal:

1. Készítse elő a torta tésztáját:
   A sütő előmelegítése: Bekapcsolt ventilátor mellett állítsa be a sütőt 180°C-ra (350°F).
   Egy nagy tálban verj fel 2 tojást 100 g cukorral könnyű és habosra.
   Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 120 ml tejet és 120 ml napraforgóolajat.
   Szitáljuk bele 200 g 00 lisztet és 12 g sütőport, majd a száraz hozzávalókat keverjük a nedves keverékhez.
   Adjuk hozzá a citrom héját és óvatosan keverjük össze.
   Sütés: Öntse a masszát egy kivajazott vagy kibélelt 25 cm-es (10 hüvelykes) tortaformába. 180°C-ra előmelegített sütőben 12 percig sütjük.
2. Elkészítjük a vaníliás pudingos tölteléket:
   Egy kis serpenyőben melegíts fel 300 ml tejet közepes lángon, amíg meleg, de nem forr.
   Egy külön tálban keverjünk össze 1 tojássárgáját, 10 g vaníliás cukrot, 2 evőkanál cukrot és 2 evőkanál kukoricakeményítőt.
   Fokozatosan öntsük a meleg tejet a tojásos keverékhez, folyamatosan keverjük.
   Tegyük vissza a keveréket a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük folyamatos keverés közben, amíg a puding besűrűsödik (kb. 2-3 perc).
   Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 40 ml citromlevet, hogy ragyogó citrusos ízt kapjunk.
   A pudingot kicsit hagyjuk kihűlni.
   
   
3. Állítsa össze a tortát:
   A részben megsült süteményt 12 perc múlva vegye ki a sütőből.
   A kihűlt vaníliás pudingot óvatosan a torta tetejére kenjük.
   Barackszeletek hozzáadása: A 200 g őszibarackot (lecsepegve és felszeletelve) a pudingréteg tetejére helyezzük.
   Tegyük vissza a süteményt a sütőbe, és süssük további 18 percig 180 °C-on.
4. Utolsó simítások:
   Ha teljesen megsült, rácson hűtsük le a tortát.
   Tálalás előtt porcukorral megszórjuk a tetejét.
   Felszolgálási javaslatok:
   Ezt a süteményt melegen vagy hűtve tálaljuk egy kanál tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal.
   További díszítésként tegyen a tetejére néhány friss mentalevelet.
   Főzési tippek:
   Ügyeljen arra, hogy a pudingot folyamatosan keverje, hogy elkerülje a csomókat és biztosítsa a sima állagot.
   Ha konzerv helyett friss őszibarackot használunk, hámozzuk meg és szeleteljük fel, mielőtt a puding tetejére helyeznénk.
   
   
   Táplálkozási előnyök:
   A citrom hozzáad egy adag C-vitamint és antioxidánsokat.
   Az őszibarack kiváló rostforrás, A- és C-vitamin, és természetesen édes.
   A puding krémes állagot ad a tojássárgájából és a tejből származó fehérjével.
   Táplálkozási információk:
   Ez a recept tejterméket és glutént tartalmaz. Tejmentes változathoz helyettesítsd növényi alapú tejjel, és használj tojásos alternatívát a pudinghoz.
   Ahhoz, hogy gluténmentes legyen, használjon gluténmentes lisztet.
   Táplálkozási tények (szeletenként):
   Forras https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178884510180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3