Hozzávalók:
1 padlizsán
2 tojás
Só, bors
2 gerezd fokhagyma
Görög joghurt 2 nagy evőkanál
Tej 40-50 ml
Liszt 70-80g
Szárított oregánó
40 g reszelt parmezán (elhagyható)
Reszelt mozzarella 80g
Olajon sütjük

Készítmény:

1. Vágjuk fel a padlizsánt, adjuk hozzá a sót és hagyjuk pihenni.
2. Egy tálban keverjük össze a tojást, a görög joghurtot, a sót, a borsot, a fokhagymát, az oregánót, a parmezánt, a tejet, a lisztet és a mozzarellát.
3. A padlizsánszeleteket megmártjuk, és forró olajban kisütjük.
4. Szárítsuk meg és tálaljuk.