Hozzávalók
PADLIZSÁN
1 nagy
SÓ
megkóstolni
BORS
megkóstolni
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ
megkóstolni
A TÖLTETÉSÉHEZ
RICOTTA
250 gr
SZÁRÍT PARADICSOM
50 gr
DIÓ MEG
50 gr
MANDULA
20 gr
FRISS BAZSALIKOM
1 tincs
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ
megkóstolni
Hogyan készítsünk grillezett padlizsántekercset

1. lépés
   A grillezett padlizsántekercsek elkészítéséhez először mossa meg a padlizsánt, majd szárítsa meg nedvszívó konyhai papírral és vágja le; majd vágja őket körülbelül 1/2 cm vastag szeletekre 1.
2. lépés
   A padlizsánszeleteket oldalanként 2-3 percig grillezzük forró rácson, majd tányérra rendezzük 2 és félretesszük.
3. lépés
   Közben elkészítjük a pestót: a szárított paradicsomot a mixer edényébe tesszük, hozzáadjuk a mandulát és néhány levél friss bazsalikomot. 3. Meglocsoljuk egy csepp olajjal, és az egészet jól összeturmixoljuk, amíg krémes pesztót nem kapunk. és enyhén szemcsés.
4. lépés
   Most vágja durvára a diószemeket a 4-es késsel.
5. lépés
   Gyűjtsük össze a ricottát egy tálba, jól lecsepegtetjük a savótól, hogy ne legyen vizes a töltelék, és egy villa fogaival dolgozzuk krémesre 5.
6. lépés
   Ekkor adjunk hozzá 1-2 bő kanál szárított paradicsom pestót és a darált diót, majd villával jól keverjük össze 6.
7. lépés
   A kapott keveréket töltse át egy zsákba, és töltse meg vele a padlizsánszeleteket, bőséges mennyiséget elosztva minden szelet egyik oldalára. Ezután feltekerjük a padlizsánszeleteket 7 és a töltelékre zárjuk, így tekercseket formálunk.
8. lépés
   A grillezett padlizsántekercseket egyenként tálalótányérra rendezzük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk. Díszítsd az edényt néhány levél friss bazsalikommal, tedd az asztalra, és tálald 8.