Hozzávalók
A kéreghez:
1 1/2 csésze graham keksz morzsa
1/4 csésze kristálycukor
1/2 csésze sózatlan vaj, olvasztott
A sajttorta töltelékhez:
3 csomag (egyenként 8 uncia) krémsajt, lágyítva
1 csésze kristálycukor
1 csésze tejföl
1/2 csésze nehéz tejszín
2 teáskanál vanília kivonat
3 nagy tojás
1/4 csésze erős főzött kávé, lehűtve
1/4 csésze kávélikőr (opcionális)
1 evőkanál instant eszpresszó por
A tiramisu réteghez:
1/2 csésze erős főzött kávé, lehűtve
1/4 csésze kávélikőr (opcionális)
1 evőkanál kristálycukor
24 db ladyfinger süti
A feltéthez:
1 csésze nehéz tejszín
1/4 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
Édesítetlen kakaópor, porozáshoz
étcsokoládé reszelék (opcionális)
Utasítás
A tészta elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 325°F-ra (160°C). Kivajazunk egy 9 hüvelykes rugós formát.
Egy közepes tálban keverje össze a Graham kekszmorzsát és a kristálycukrot. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg a morzsa jól bevonat nem lesz.
Nyomjuk a keveréket az előkészített tepsi aljába, hogy egyenletes réteget kapjunk. 10 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
A sajttorta töltelék elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük simára és krémesre a krémsajtot és a kristálycukrot.
Adjuk hozzá a tejfölt, a tejszínt és a vaníliakivonatot. Keverjük jól össze.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük.
Egy kis tálban keverje össze a főzött kávét, a kávélikőrt (ha használ) és az instant eszpresszóport. Adjuk hozzá a sajttorta keverékhez, és turmixoljuk simára.
A Tiramisu réteg összeszerelése:
Egy sekély edényben keverje össze a főzött kávét, a kávélikőrt (ha használ) és a kristálycukrot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Mártsunk gyorsan a kávékeverékbe minden egyes kacsaujj süteményt, és helyezzük el egyetlen rétegben a kihűlt héjon.
A sajttorta töltelék felét ráöntjük a ladyfingerekre. Egyenletesen oszlassuk el.
Ismételje meg, hogy a maradék hölgy ujjait mártsa a kávékeverékbe, és helyezze el a sajttorta töltelékén.
A maradék sajttorta tölteléket ráöntjük a ladyfinger második rétegére. Egyenletesen oszlassuk el.
A sajttorta sütése:
Helyezze a rugós formát egy nagyobb tepsibe. Töltse fel a sütőedényt forró vízzel a rugós formájú serpenyő oldalainak feléig, hogy vízfürdőt hozzon létre.
Előmelegített sütőben 1 órán át sütjük, vagy amíg a közepe megszilárdul és a szélei enyhén aranybarnák nem lesznek.
Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja hűlni a sajttortát a sütőben 1 órát.
Vegye ki a sütőből és vízfürdőből. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára.
Feltöltés hozzáadása:
Egy közepes tálban kemény habbá verjük a tejszínt, a porcukrot és a vaníliakivonatot.
A kihűlt sajttortát a tejszínhabbal megkenjük.
Megszórjuk kakaóporral, és tetszés szerint megszórjuk étcsokoládéreszelékkel.
Szolgáló:
Óvatosan távolítsa el a rugós formájú tepsi oldalait.
Szeleteljük és hűtve tálaljuk.
Táplálkozási információ (adagonként)