Felkészülési idő
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 10 perc
Teljes idő: 40 perc
Hozzávalók (20 db szarvasgomba)
A töltelékhez:
160 g mandula vagy mogyoró
200 g Medjool datolya, kimagozva
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Egész mogyoró
1/4 teáskanál só
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál kókuszolaj
A bevonathoz:
200 g étcsokoládé (cukormentes)
20 g mogyoró, törve
Útvonalak
Mogyoró pirítása:
Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C).
260 g mogyorót terítsen egy rétegben egy tepsire.
Süssük őket a sütőben körülbelül 7-8 percig, amíg kissé megpirulnak és a héjuk felhólyagosodik.
Csomagolja be a mogyorót egy konyharuhába, és erőteljesen dörzsölje, hogy a lehető legtöbb laza bőrt eltávolítsa. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A töltelék elkészítése:
Tegyünk 160 g pörkölt mogyorót aprítógépbe, és dolgozzuk 20-30 másodpercig, amíg omlós nem lesz.
Adjuk hozzá a kimagozott datolyát, a cukrozatlan kakaóport, a kókuszolajat, a vaníliakivonatot és a sót. Addig dolgozzuk, amíg a keverék össze nem áll és ragacsos lesz.
Formázzunk szarvasgombát:
Vegyünk egy egész mogyorót, és tekerd be a datolya keverékkel. A keveréket a kezei között összenyomkodva golyókat formázunk. Tegyük félre, és tegyük be a hűtőbe, amíg elkészítjük a bevonatot.
A csokoládé bevonat elkészítése:
A cukormentes csokoládét feldaraboljuk, és egy hőálló tálba tesszük. Tegye a tálat egy edény fölé, ahol forró víz van (dupla bojler), és olvasszuk fel a csokoládét. Vegyük le a tűzről.
Az olvasztott csokoládéhoz adjuk a darált mogyorót, és jól keverjük össze.
Bevonjuk a szarvasgombát:
Mártson minden golyót az olvasztott csokoládéba, ügyelve arra, hogy teljesen bevonatos legyen.
Tegye a bevont szarvasgombát sütőpapírra, hogy megdermedjen.
Tálalásig a hűtőben tároljuk.
Kiszolgálási javaslatok
Tálalja ezeket a szarvasgombákat desszertként vagy édes snackként.
Párosítsd egy csésze kávéval vagy teával egy kellemes csemegéhez.
Főzési tippek
Győződjön meg róla, hogy a datolya puha; ha kemények, használat előtt áztassuk 10 percre meleg vízbe.
Használjon jó minőségű, cukormentes csokoládét a bevonathoz, hogy fokozza az ízt.
Táplálkozási előnyök
A datolya természetes édességet biztosít, és jó rost- és vitaminforrás.
A mogyoró és a mandula egészséges zsírokat és fehérjéket kínál.
Táplálkozási információk
Gluténmentes
Cukormentes
Tejmentes, cukormentes csokoládé felhasználásával vegánsá tehető
Tárolási tippek
Tárolja a szarvasgombát légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
Hosszabb tárolás érdekében a szarvasgombát fagyasszuk le és tálalás előtt olvasszuk fel.
Miért fog tetszeni ez a recept
Ez a szarvasgomba egészséges és ízletes alternatívája a hagyományos csokoládéknak.
Könnyen elkészíthetők, és tökéletesek ajándékozáshoz vagy megosztáshoz.
A datolya, a dió és a csokoládé kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan.