• Hozzávalók:
  A fánkhoz:

1 csésze teljes tej
2 1/4 teáskanál (1 csomag) aktív száraz élesztő
1/4 csésze kristálycukor
2 nagy tojás
1/2 csésze olvasztott sótlan vaj
4 csésze univerzális liszt
1/2 teáskanál só
Növényi olaj sütéshez
A pudingos töltelékhez:
2 csésze teljes tej
1/2 csésze kristálycukor
4 nagy tojássárgája
1/4 csésze kukoricakeményítő
1/4 teáskanál só
2 teáskanál vanília kivonat
A csokoládé cukormázhoz:
1/2 csésze tejszínhab
1 csésze félédes csokoládé chips

HIRDETÉS

• Utasítás :
  A tésztát elkészítjük:

A tejet langyosra melegítjük, majd a tetejére szórjuk az élesztőt. Hagyjuk állni 5 percig, amíg habos nem lesz.
Egy nagy tálban keverjük össze az élesztős keveréket a cukorral, a tojással és az olvasztott vajjal. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk. A tésztát lisztezett munkafelületen 5 perc alatt simára és rugalmasra gyúrjuk. Helyezze a tésztát egy kivajazott tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 óra.
Fánkokat formázunk és megsütünk:

A tésztát lisztezett felületen 1/2 hüvelyk vastagságúra nyújtjuk. Vágjunk ki köröket egy pogácsaszaggatóval vagy két különböző méretű kerek pogácsaszaggatóval.
A fánkokat enyhén lisztezett tepsire tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és további 30 percig pihentetjük. Melegítsük fel a növényi olajat egy olajsütőben vagy egy nagy serpenyőben 175 °C-ra. A fánkokat adagonként süssük aranybarnára, oldalanként körülbelül 1-2 percig. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
A pudingos töltelék elkészítése:

A tejet egy serpenyőben párolgásig, de nem forrásig melegítjük. Egy másik tálban keverjük simára a cukrot, a tojássárgáját, a kukoricakeményítőt és a sót. Folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsük a forró tejet a tojásos keverékhez. Tegyük vissza a keveréket a serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a vaníliakivonatot. Hagyja teljesen kihűlni a krémet.
Töltsük meg a fánkokat:

HIRDETÉS

Egy hosszú, keskeny hegyű zsákban öntsük minden fánkba a kihűlt tésztakrémet. Elkészítjük a csokoládécukrot:

A tejszínt egy serpenyőben párolgásig, de nem forrásig melegítjük. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a csokireszeléket. Hagyja állni 1-2 percig, majd keverje simára.
Kenjük meg a fánkot:

Minden töltött fánk tetejét mártsuk a csokimázba, hagyjuk, hogy a felesleg lecsepegjen.
A mázas fánkokat rácsra tesszük, és tálalás előtt kb 10 percig pihentetjük. Élvezze ezeket a házi készítésű Boston Cream Donuts-t lágy textúrájukkal, krémes töltelékükkel és finom csokoládéval!