Hozzávalók:

• Az alaphoz:
  180 g száraz keksz
  80 g olvasztott vaj
• A krémhez:
  400 g kenhető sajt
  80 g porcukor
  150 g tejszín
  2 citrom leve és héja
  1 lap zselatin
• A citromos coulishoz:
  100 ml vizet
  100 ml citromlé
  4 evőkanál cukor
  15 g keményítő
  2 csepp sárga ételfesték (elhagyható)

Készítmény:

1. A kekszet apróra vágjuk, és az olvasztott vajhoz adjuk.
2. Ezzel a keverékkel béleljük ki a forma alját.
3. Egy serpenyőben keverjük össze a meleg citromlevet a hidratált és kifacsart zselatinnal. Ezután hagyjuk kihűlni.
4. Külön-külön keverjük össze a sajtot, a porcukrot és a reszelt citromhéjat.
5. Ezután adjuk hozzá a korábban elkészített citromlevet és zselatin keveréket.
6. A tejszínt külön felverjük, és a krémsajthoz adjuk.
7. Most a kekszes alapra öntjük a krémet, jól elsimítjuk, és hűtőbe tesszük.
8. A coulishoz öntsük a vizet és a citromlevet egy lábasba.
9. Adjunk hozzá cukrot és keményítőt is, jól keverjük össze.
10. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.
11. Adjuk hozzá a színezéket, és hagyjuk kihűlni.
12. Öntse a keveréket a sajttortára, és hagyja hűlni a hűtőszekrényben legalább 6 órán keresztül.
13. Tejszínhabbal díszítjük.