Hozzávalók:
A kéreghez:

1 1/2 csésze digestive kekszmorzsa (kb. 10-12 keksz)
1/3 csésze olvasztott vaj
A sajttorta réteghez:

8 uncia (225 g) krémsajt, lágyítva
1/4 csésze porcukor (ízlés szerint)
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze kókuszreszelék
1/2 csésze mangópüré (friss vagy konzerv)
A feltéthez:

1 csésze tejszínhab vagy felvert öntet
Mangószeletek vagy kókuszreszelék a díszítéshez (opcionális)
Utasítás:
A tészta elkészítése:

Az emésztési kekszet aprítógépben törjük össze, vagy cipzáras zacskóba tesszük, és sodrófával törjük össze, amíg finom morzsa nem keletkezik.

Egy keverőtálban keverje össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal, amíg a keverék nedves homokra nem hasonlít.

Erősen és egyenletesen nyomkodjuk a keveréket egy sütőpapírral bélelt 8×8 hüvelykes négyzet alakú tepsi aljába. Hűtőbe tesszük dermedni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A sajttorta réteg elkészítése:

Egy nagy keverőtálban verjük simára és krémesre a lágy krémsajtot.

Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot, és keverjük jól össze.

Keverje hozzá a kókuszreszeléket és a mangópürét, amíg egyenletesen el nem keveredik.

A sajttorta keveréket egyenletesen eloszlatjuk a sütőedényben lévő kihűlt héjon.

Adja hozzá a feltétet:

A tejszínhabbal vagy a felvert feltéttel egyenletesen elkenjük a sajttorta réteget.
Lehűtjük és tálaljuk:

Tegye hűtőbe a sajttorta rudakat legalább 4 órára, vagy amíg meg nem áll.

Tálalás előtt ízlés szerint mangószeletekkel vagy kókuszreszelékkel díszíthetjük.

Szeleteljük szeletekre, és hűtve tálaljuk. Élvezze a finom, sütés nélküli mangós kókuszos sajttortaszeleteket!

Ez a desszert a mangó és a kókusz trópusi ízeit ötvözi egy krémes sajttorta réteggel, mindezt anélkül, hogy be kellene kapcsolni a sütőt. Biztosan ütős és kellemes meglepetés lesz vendégei számára