ÖSSZETEVŐK:
400 g málna;
200 gramm áfonya;
800 g ryazhenka zsíros krém;
1 pohár cukor;
30 gramm zselatin;
100 ml víz;
8 gramm vaníliás cukor.
FŐZÉSI MÓD:

1. Tegye a zselatint egy lábasba, öntsön vizet és keverje össze. Hagyjuk állni 10 percig a zselatint, hogy megduzzadjon.
2. Egy tálba tegyünk tetszőleges zsírtartalmú tejszínt, csak ne feledjük, hogy az alacsony zsírtartalmú tejszín savanyúbb.
3. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, majd keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a cukor feloldódjon.
4. A kivehető forma (21 cm) széleit takarjuk le ételfóliával. Használhat egyszerű formát vagy akár egy tálat is.
5. A megduzzadt zselatint közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett kb. 70°C-ra melegítjük (nem forraljuk).
6. A forró zselatint vékony sugárban, folyamatosan kevergetve habverővel öntsük a krémbe.
7. Mosd meg a gyümölcsöt, és hagyd a díszítésre.
8. Az egész gyümölcsöt a tejszínnel együtt tálba tesszük, és egy kanállal összekeverjük. Bármilyen más gyümölcsöt használhatsz, amit szeretsz.
9. A kapott kompozíciót öntsük egy formába, és terítsük rá a korábban megspórolt gyümölcsöket.
10. Tegye a tortát a hűtőbe 3-4 órára, amíg jól megszilárdul.
11. Ezután vékony és éles késsel karikázzuk be a széleket, vegyük ki a formát, tegyük tányérra a tortát és tálaljuk. Ha sima tepsit használunk, 10 másodpercre mártsuk forró vízbe, hogy könnyebben eltávolítsuk a süteményt.