ÖSSZETEVŐK:

1 (9 hüvelyk) pitehéj, sütve
3 csésze teljes tej
3⁄4 csésze fehér cukor
1⁄3 csésze univerzális liszt
1⁄4 teáskanál só
3 tojássárgája, kissé felvert
2 evőkanál vaj
1 teáskanál vanília
3 banán

ÚTMUTATÓ:

Készítsünk 9 hüvelykes pitehéjat.
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a tejet.
Egy másik serpenyőben keverje össze a cukrot, a lisztet és a sót; fokozatosan hozzákeverjük a leforrázott tejet.
Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Fedjük le, és időnként megkeverve főzzük még két percig.
Egy kis tálban a 3 tojássárgáját enyhén felverve készre készítjük; a forró keverékből egy kis mennyiséget felvert sárgájába keverünk; ha alaposan összekeverjük, keverjük a sárgáját a forró keverékhez.
Folyamatos keverés mellett főzzük tovább egy percig.
Levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat és a vaníliát.
Hagyjuk langyosra állni.
Amikor készen áll a kiöntésre, szeletelje fel a banánt, és szórja bele a pitehéjba; meleg keveréket öntsünk a banánra.
Ha szükséges, készítsen habcsókot (3 tojásfehérje marad) a pite tetejére, vagy hagyja kihűlni a tálalásig.