Hozzávalók:
2 csésze univerzális liszt
2 1/2 teáskanál aktív száraz élesztő
1/2 csésze meleg tej
1/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze sózatlan vaj, olvasztott
1 nagy tojás
1/2 teáskanál só
Növényi olaj sütéshez
Az eperkrémes töltelékhez:
1 csésze nehéz tejszín
1/2 csésze porcukor
1 tk vanília kivonat
1 csésze friss eper, apróra vágva
1/4 csésze eper lekvár
Díszítéshez:
Porcukor a porozáshoz
Emlékezzen rá később
Ezt a receptet! Rögzítse kedvenc táblájára MOST!
Pin
Utasítás:
A tésztát elkészítjük:
Egy kis tálban meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt. Hagyja állni körülbelül 5 percig, amíg habos lesz.
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojást és az élesztőt. Addig keverjük, amíg lágy tészta nem lesz.
Gyúrjuk a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 5-7 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát kivajazott tálba tesszük, nedves ruhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
Formázza és süsse meg a fánkokat:
Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságúra. Kerek szaggatóval kivágjuk a fánkokat, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Fedjük le a fánkokat egy ruhával, és hagyjuk további 30 percig kelni.
Melegítse fel a növényi olajat egy olajsütőben vagy egy nagy fazékban 350 °F-ra (175 °C). A fánkokat adagonként körülbelül 1-2 percig sütjük mindkét oldalukon, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Vágjuk ki a fánkokat lyukas kanállal, és papírtörlőn csepegtessük le.
Az eperkrémes töltelék elkészítése:
Egy keverőtálban kemény habbá verjük a tejszínt. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot, és folytassuk a habverést, amíg jól össze nem áll.
Óvatosan beleforgatjuk az apróra vágott epret és az eperlekvárt.
A fánk összeállítása:
Ha a fánkok kissé kihűltek, vízszintesen kettévágjuk.
Bőségesen töltsön meg minden fánkot az eperkrémes keverékkel.
Díszítjük és tálaljuk:
A megtöltött fánkokat porcukorral megszórjuk.
Azonnal tálaljuk, és élvezzük a pihe-puha fánk és krémes eper töltelék finom kombinációját! 🍓🍩