Öntsünk sót, cukrot a kefirbe, törjünk fel egy tojást és alaposan keverjük össze. 300 g lisztet külön szitálunk át, adjunk hozzá margarint, kézzel dagasszuk, amíg omlós lesz.

Öntsön szódát a kefirbe, adjon hozzá lisztet és margarint, keverje össze. Ezután szitáljuk át a maradék lisztet, gyúrjuk lágy és enyhén ragacsos tésztát.

Hagyja a tésztát a tartály alatt 30 percig. Ekkor hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró kockákra.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, téglalap alakú vastag rétegeket nyújtunk. Minden rétegbe öntsön almakockákat, oszlassa el a teljes felületen. Az almás tölteléket tekercsbe tekerjük, kis adagokra osztjuk.

A fánkokat serpenyőben olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Kiderül, finom édes fánk. Tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk.

Hozzávalók:
Kefir – 500 ml;
Liszt – 800 g;
Tojás – 1 db;
Margarin – 50 g;
Cukor – 2 evőkanál.
Só – 1 teáskanál;
Soda – 1 teáskanál;
Alma – 4 db.