Tészta:

2 1/2 csésze univerzális liszt
1/4 csésze kristálycukor
1 csomag aktív száraz élesztő (kb. 2 1/4 teáskanál)
1/2 teáskanál só
1/2 csésze meleg tej
2 nagy tojás
1/4 csésze sózatlan vaj, olvasztott
1 citrom héja

Emlékezzen rá később
Ezt a receptet! Rögzítse kedvenc táblájára MOST!

Pin
Ricotta és csokoládé töltelék:

1 csésze ricotta sajt
1/4 csésze porcukor
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze mini csokireszelék vagy apróra vágott csokoládé

A sütéshez:

Növényi olaj sütéshez

Bevonathoz:

1/2 csésze kristálycukor

Hogyan készítsünk szicíliai ricottát és csokoládé graffe-t:

A tésztát elkészítjük:

Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót.
Hozzáadjuk a meleg tejet, a tojást, az olvasztott vajat és a citromhéjat. Addig keverjük, amíg tészta képződik.
Gyúrjuk a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát kivajazott tálba tesszük, nedves ruhával letakarjuk, és langyos helyen kb 1 órát kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.

A Ricotta és csokoládé töltelék elkészítése:

Egy közepes tálban keverjük simára a ricottát, a porcukrot és a vaníliakivonatot.
Hajtsa bele a mini csokireszeléket vagy az apróra vágott csokoládét.
Tegye át a tölteléket egy kerek heggyel ellátott csőzsákba.

A Graffe formázása és sütése:

Ha a tészta megkelt, lyukassza le, és nyújtsa ki körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságúra.
Kerek szaggatóval vágjunk ki fánk formákat. Használjon kisebb vágót a lyukak létrehozásához a közepén.
Melegítse fel a növényi olajat egy olajsütőben vagy egy nagy fazékban 175 °C-ra (350 °F).
A fánkokat adagonként, oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Szűrőkanállal kiszedjük és papírtörlőn lecsepegtetjük.

Töltés és bevonat: