Hozzávalók:
1 1/2 csésze univerzális liszt
1/2 csésze kristálycukor (ízlés szerint)
1/2 csésze sózatlan vaj, megpuhult
2 nagy tojás
1/2 csésze tej
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1 csésze friss eper, felkockázva
1/2 csésze eper lekvár
1 1/2 csésze porcukor
2-3 evőkanál eperpüré (mázhoz)
Díszítésnek friss eper
Útvonal:
Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C). Egy tepsit kivajazunk és lisztezzünk.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Egy nagy tálban habosra és habosra keverjük a vajat és a cukrot. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük.
Adjuk hozzá a vanília kivonatot és keverjük össze.
A lisztes keveréket fokozatosan hozzáadjuk a vajas keverékhez, felváltva a tejjel, a lisztes keverékkel kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem áll.
Belekeverjük a felkockázott epret.
A tészta felét az előkészített tepsibe öntjük. Az eperlekvárral megkenjük a tésztát, majd a maradék tésztát ráöntjük a lekvárra.
60-70 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. 10 percig hagyjuk hűlni a tortát a tepsiben, majd tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A mázhoz a porcukrot és az eperpürét simára keverjük. A mázat a kihűlt cipóra kenjük.