Hozzávalók
BRESAOLA
100 gramm
RICOTTA
250 gramm
RESZTELT PARMEZÁN SAJT
20 gramm
RAKÉTA
20 gramm
ELADÁS
qb
BABA
qb
NEKED IS KELL AZOKRA
PARMEZÁN PEHELYEK
qb
RAKÉTA
qb
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ
qb
A bresaola és a ricotta tortelloni finom előétel a szemnek és az ínynek, ideális második fogásként is az asztalra, házi krutonnal és egy adag vegyes salátával kombinálva. Első pillantásra hasonlítanak a híres friss tojásos tésztához, valójában egyszerű bresaola szeletek, finom töltelékkel, ricottából, apróra vágott rukkolából és reszelt parmezánból.

A tortelli professzionális elkészítéséhez egyszerűen helyezzen egy szelet bresaolát egy vágódeszkára, helyezzen a közepére egy teáskanál ricotta krémet, majd helyezze át a szalámit a töltelékre, hogy félhold alakú legyen. Ekkor már csak a végét kell behajtani, ujjaink enyhe nyomásával jól lezárni, és ennyi: az eredmény harapásra ízletes és krémes lesz, amit egy csepp olajjal egészítünk ki. . nyers, parmezán pehely és rukkola levelek.

Bulibüfében vagy aperitifkor is kiválóan tálalható, rafinált ujjpercként a tortellonit tetszés szerint megtölthetjük a legváltozatosabb alapanyagokból. Aki nem szereti a rukkola fűszeres utóízét, kihagyhatja a receptből, vagy helyettesítheti a tejterméket gyógynövényes ízű sajtkrémmel, kecskesajthabbal, robiola rúddal.

Ha szeretnénk, a ricottás krémet dúsíthatjuk apróra vágott mandulával vagy pisztáciával, ízesíthetjük csipetnyi édes paprikával, vagy citrom héjával fejezhetjük be az elkészítést, hogy frissebb legyen.

Fedezze fel, hogyan kell elkészíteni a bresaola és a ricotta tortellonit a lépésről lépésre leírt eljárás és tippek alapján. Ha szereti a bresaolát, próbálja ki a bresaola tekercseket és a bresaola tekercseket is.

A bresaola és a ricotta tortelloni elkészítése

1. lépés
   Gyűjtsük össze a ricottát egy tálba.
   1
   , jól kiszívja a savót.
2. lépés
   Ízesítsük reszelt parmezánnal, ízesítsük frissen őrölt borssal és sózzuk.
   2
   .
3. lépés
   Adjuk hozzá az apróra vágott rukkolát
   3
   .
4. szakasz
   A hozzávalókat jól összekeverjük
   4
   .
5. lépés
   Helyezzen egy szelet bresaolát egy vágódeszkára, és töltse meg a közepét egy teáskanál ricotta krémmel.
   5
   .
6. lépés
   A bresaolát félhold alakban a töltelékre zárjuk.
   6
   .
7. lépés
   Hajtsa össze a két végét, és ujjaival enyhe nyomással zárja le őket.
   7
   , tortelloni formázásához.
8. lépés
   Addig járjon el így, amíg az összes összetevő el nem fogy.
   8
   .
9. lépés
   Helyezze a bresaola és ricotta tortellonit egy tálaló tányérra, kiegészítve parmezánpelyhekkel, rakétalevelekkel és egy csepp nyers olajjal.
   9
   , és tálaljuk.