Hozzávalók
CUKINIS
4
KRUMPLI
3
TOJÁS
1
RESZTELT PARMEZÁN SAJT
2 evőkanál
PETREZSELYEM
megkóstolni
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ
megkóstolni
SÓ
megkóstolni
BORS
megkóstolni
00 LISZT
1 evőkanál
NEKED IS KELL
TEJFÖL
megkóstolni
A burgonya-cukkini rösti egyszerű és finom palacsinta, ideális előételnek vagy köretnek, nyáron fogyasztható. A klasszikus rösti változata, egy hagyományos svájci recept, burgonyával, keményítővel és sajttal készül.

Ez az ugyanilyen finom változat reszelt cukkinivel és burgonyával készül, liszttel, tojással, parmezánnal, sóval és borssal keverve; a kapott keveréket kézzel kis korongokká kell formázni, majd egy serpenyőben megfőzni extra szűz olívaolajjal, hogy kívülről aranyszínű legyen, nedves és ízletes legyen.

Ízlés szerint ízesítheti a keveréket egy teáskanál illatos fűszerekkel, például curryvel, kurkumával és köménnyel, vagy egy gerezd darált fokhagymával. Javasoljuk továbbá, hogy válasszon friss, kemény cukkinit, kevésbé vizes péppel. Végül, hogy a rösti szálas szívet kapjon, és még étvágygerjesztőbb legyen, adhatunk hozzá félérett sajtkockákat.

Melegen és melegen is kiválóak, egy kis tálka tejföllel vagy házi majonézzel is kiegészíthetők: tökéletesek lesznek eredeti aperitifnek baráti társaságban vagy családi vacsorához, gyerekeknek is megfelelő.

Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni a burgonya és cukkini röstit a lépésről lépésre leírt eljárás és tanácsok alapján. Ha tetszett ez a recept, próbáld ki a karfiol, sütőtök és burgonya röstit, valamint a burgonya, sárgarépa és hagyma röstit is.

A burgonya és cukkini rösti elkészítése

1. lépés
   A cukkinit megmossuk, leszárítjuk, a végét eltávolítjuk, majd nagy lyukú reszelővel lereszeljük
   1
   .
2. lépés
   Adjuk hozzá a sót, és tegyük át egy szűrőedénybe körülbelül tíz percre, hogy elveszítsék a felesleges vizet
   2
   .
3. lépés
   A szükséges idő letelte után alaposan nyomja össze és szárítsa meg nedvszívó konyhai papírral
   3
   .
4. lépés
   A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük, majd egy tálban összedolgozzuk a cukkinivel
   4
   .
5. lépés
   Adjuk hozzá a lisztet
   5
   és keverjük össze.
6. lépés
   Öntsük bele a tojást is
   6
   és beledolgozzuk a zöldségek közé.
7. lépés
   Végül egy csipet sóval és borssal ízesítjük, aprított petrezselyemmel ízesítjük, majd hozzáadjuk a reszelt parmezánt.
   7
   .
8. lépés
   Villával jól összekeverjük, amíg egynemű nem lesz
   8
   .
9. lépés
   Vegyünk egy kanál tésztát, és olajjal megkent kezeink között enyhén összetörjük
   9
   .
10. lépés
    Öntsön 4 evőkanál olajat egy nagy serpenyőbe, és ha már felforrósodott, egyszerre két-három röstit rendezzen el.
    10
    .
11. lépés
    Közepes lángon oldalanként kb. 5 percig sütjük, a főzés felénél megforgatva, amíg aranybarnák nem lesznek
    11
    .
12. lépés
    Szűrőkanállal csepegtessük le, és átmenetileg tegyük át egy szalmapapírral bélelt edénybe, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
    12
    .
13. lépés
    A cukkini és a burgonya rösti tálalásra kész, egy kis tálka tejföllel vagy tetszés szerinti szósszal.
    13
    .

Tanács
Még egyszerűbb és könnyebb röstiket készíthetünk, ha a cukkinit és a burgonyát egy csipet sóval és borssal összekeverjük, majd egy serpenyőben, csöpögött olajon megpirítjuk.

Alternatív megoldásként a burgonya és cukkini röstiket egy tepsire helyezheti, és 20 percig sütheti 200°C-on, a főzés felénél megforgatva, vagy megsütheti légsütőben.