A Napóleon torta évek óta folyamatosan az édességboltok eladási rangsorának élén áll. Ez a desszert kultikus desszertté vált, de kapcsolatának a híres francia császárral csak névadója szab határt.

Az édes termék nevének eredetéről szóló számos legenda átadja helyét egy Napóleon nevű cukrász történetének, aki hozzájárult ehhez a finomsághoz egyedi krém megalkotásához.

Így készítsd el a Napóleont sima vízből.

Először szitáljuk ki a lisztet, és keverjük össze hideg vajdarabokkal, amíg sima morzsát nem kapunk. A keverék késsel történő alapos összezúzása segít eltávolítani a nagy csomókat.

Adjunk hozzá ecetet és sót a vízhez, és keverjük össze. A kapott keveréket összekeverjük a lisztmorzsával, és gyorsan összegyúrjuk, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk.

A tésztát fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően 8 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket 30 cm átmérőjű kerek rétegre nyújtjuk.

A maradék tésztadarabokat hideg helyen tároljuk. Mindegyik tortát villával megszurkáljuk, és külön-külön 210 fokon 7 percig sütjük.

A krémhez a vajat egy tálban habosra verjük. Ízlés szerint lassan hozzáadjuk a sűrített tejet és a vaníliát, és alaposan simára keverjük.

Minden tortát kenjünk meg krémmel. A tortát ajánlatos speciális formában összeállítani. Az egyik tortaréteget morzsoljuk fel a torta tetejének díszítésére.

A termék oldalát is megkenjük krémmel és megszórjuk morzsával. A süteménynek legalább 3 órát kell pihennie, de célszerű 12 órát állni.

Így egy házi készítésű Napóleon tortát kapunk, ami kiváló alternatívája a bolti édességeknek.