És ami a legfontosabb, a főzés nem nehezebb, mint a szokásos, de a jobb ízbeli különbség mindenki számára észrevehető.
A családom köret nélkül is megeheti ezeket a szeleteket. És reggelire, ebédre és vacsorára. Nagyon finom szelet.
Füstölt szelet készíthető darált húsból, csirkehúsból vagy akár halból is.
Hozzávalók
Darált hús – 500 gramm;
Hagyma – 1 fej;
Tojássárgája – 1 darab;
Fokhagyma – 2 gerezd;
Só, bors, fűszerek – ízlés szerint;
Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem) – 1/2 csokor (opcionális összetevő).
És most a titkos összetevő, amelynek köszönhetően a szeletek közönségesből füstölt – füstölt kolbászsajtba “fordulnak” – 150 gramm.
Lépésről lépésre előkészítés
- A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát.
- A zöldeket apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.
- A kolbászsajtot lereszeljük, és a húshoz adjuk.
- Sózzuk, borsozzuk a darált húst, adjuk hozzá a fűszereket és a csirke tojássárgáját. Nem ajánlom a fehérje hozzáadását, mert elrontja a szelet ízét. Alaposan simára keverjük.
Hagyja állni a darált húst 30-45 percig (egy óráig is megteheti).
- Kis szeleteket formázunk, és növényi (szagtalan) olajban aranybarnára sütjük.
A szelet nagyon ízletes, kifejezetten füstölt ízű.
Bármilyen körethez tálalható – burgonyával, tésztával, zöldségekkel és gabonapelyhekkel.
Jó étvágyat kívánunk!