A rizspuding klasszikus és sokak kedvenc desszertje. Hagyományosan kevés hozzávalót használtak fel, de néhány trükköt alkalmaztak, hogy krémessé és páratlan ízűvé tegyék.

Idővel ismertté vált, hogy ezek a trükkök nem voltak különösebbek, de szükségesek voltak a rizspuding jellegzetes ízének eléréséhez. Itt megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni, és adunk néhány tippet, hogy remekül sikerüljön.

Ehhez a rizspudinghoz szükségünk lesz:

Hozzávalók
1 liter teljes tej
100 gr. fehér rizs
1 citrom vagy narancs héja
1 fahéjrúd
100 gr. cukorból
Készítmény
1- Kezdésként egy edénybe tesszük a tejet, a rizst, a fahéjrudat és a citromhéjat.

2- Mérsékelt lángon pár percig főzzük.

3- Ha már nagyon forró, csökkentse a hőt, és megállás nélkül keverje.

4- Körülbelül 40 percet vesz igénybe a főzés, amit 3-5 percenként kell összekevernünk, hogy ne ragadjon le.

5-10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a cukrot.

6- Amikor a rizs megpuhult, lekapcsolhatjuk a tüzet és kivesszük a fahéjrudat.

És kész a rizspudingunk, most már csak le kell hűteni szobahőmérsékletűre, majd betesszük a hűtőbe, hogy élvezhessük ezt a finom desszertet.

Tippek
Ha extra adagokat szeretnénk készíteni, akkor figyelembe kell vennünk a rizs súlyát. Ennek a tejben lévő tömegének tizedének kell lennie. Ezért 100 gr-ot fogunk használni. rizst minden liter tejhez.
A rizspudinghoz használt gabonafajta dupla karolina. Választhatunk hasonló szemeket is, az a fontos, hogy jó mennyiségű keményítő legyen benne, hogy nagyon krémes legyen a desszert (lehet finom vagy hosszú rizs is, de az eredmény nem ugyanaz).
Bár a receptben azt írjuk, hogy 100 gr. cukorból, az igazság az, hogy felhasználhatja a kívánt mennyiséget.
A díszítéshez használhatunk egy kis fahéjport.